材料
" k! }" Z" n8 p% x' q鯪魚肉/半肥瘦豬肉/矮腳白菜各 1/2斤、檸檬葉（切碎） 10塊、川芎（切碎） 3錢、豉油/雞粉各 1茶匙、麻油/鹽各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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* ?8 ^7 v- y# F& v: H' W公仔箱論壇芡汁
, V2 E7 n0 F m3 g雞湯 1碗、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量) x+ X+ ^, W u" U& Q; ~0 X K0 z
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做法公仔箱論壇2 I/ _& k2 |% ^: [: @3 u( j6 P
1.鯪魚肉及豬肉剁碎，下檸檬葉、川芎、豉油、雞粉、麻油、鹽、胡椒粉拌勻，並撻至起膠。
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2.將（ 1）唧成丸狀，用湯匙挑起，備用。
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3.鑊內煲滾水，下魚丸以大火煮滾，轉慢火煮至浮起熟透，待 2分鐘後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R0 z( J! f- O
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4.白菜灼熟後，上碟圍邊。
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; t, `: X' n- S, E5.鑊內下雞湯、魚丸，煮滾後，加胡椒粉、麻油，熄火後加生粉水，煮至稠身即可上碟。) a* J3 q& c4 p# f4 G/ n ]$ q3 L
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }/ p" d |8 f, X' x- m
撻完的魚丸放雪櫃雪過夜，口感會更爽！
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發表於 2011-12-22 06:12 AM
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