材料5.39.217.77:8898% y) J' }7 N4 U- t+ I5 y6 t8 i
鯪魚肉/半肥瘦豬肉/矮腳白菜各 1/2斤、檸檬葉（切碎） 10塊、川芎（切碎） 3錢、豉油/雞粉各 1茶匙、麻油/鹽各 1/2茶匙、胡椒粉少許4 Y' S! r5 r/ y( G
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芡汁
( E- [" S O: y* T( y雞湯 1碗、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J- @0 ~' M0 F) ~
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5.39.217.77:88986 W2 n, e: f9 U. v1 {* w" L" H: w- E8 j
做法& U6 ]! |% x% C6 H- i k/ D) Q
1.鯪魚肉及豬肉剁碎，下檸檬葉、川芎、豉油、雞粉、麻油、鹽、胡椒粉拌勻，並撻至起膠。$ }$ r+ J$ |! t8 w4 P
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2.將（ 1）唧成丸狀，用湯匙挑起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 W; N" h {1 j1 _' n
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3.鑊內煲滾水，下魚丸以大火煮滾，轉慢火煮至浮起熟透，待 2分鐘後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ s V+ f/ Q3 f& r
T+ L/ O) J; t公仔箱論壇4.白菜灼熟後，上碟圍邊。公仔箱論壇0 |- a3 {8 J3 x9 i! T ]$ R- Z
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5.鑊內下雞湯、魚丸，煮滾後，加胡椒粉、麻油，熄火後加生粉水，煮至稠身即可上碟。
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貼士5.39.217.77:8898/ A" f. e0 x' `* I! i
撻完的魚丸放雪櫃雪過夜，口感會更爽！
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發表於 2011-12-22 06:12 AM
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