[中式食譜] 八寶全歸（八寶鴨）

nt1972

材料
6 n: k! x- C& B; v4 M! S; G3 ~7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O7 v4 f. F8 C  }
公仔箱論壇& o4 b7 a9 u6 E- `2 q0 z
醃料5.39.217.77:8898" X8 {1 \1 E: }. S, h( b
雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |( g& z4 x3 ?. L

8 F2 Y/ d5 v+ Wtvb now,tvbnow,bttvb
4 f' P2 V  h* c/ f+ d; |做法
. e# c& n) \  L  x公仔箱論壇1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。
2 _* W' V, l+ t9 m
7 m0 U5 v& f+ L# o- b& ]& L3 h2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( z; x. L( H" E! ~& ?

- e1 S" x2 U# V7 l+ k& N9 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。, j8 f; v! S7 f7 f3 y; }9 P

2 J, Q. ]' h/ v' [( _. h: y, B' C4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v* {1 K  t: ^/ g& M! M* ?
tvb now,tvbnow,bttvb. Z3 L9 G2 l6 v% k2 }
5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。
7 o5 Q. u3 k  c' R2 e& ^3 ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( b/ `4 i8 j, L& d
6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。5.39.217.77:8898) \7 t1 \4 p& C: I
; O9 w* V0 T3 L

+ W' E" x6 u$ Z貼士5.39.217.77:8898; k9 f( W, R4 K* r7 N. K( b, C1 d" O2 l
全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。
' Q3 H+ z7 F+ \: B. t) d; h

joeybibi

Thanks for sharing !