[中式食譜] 八寶全歸（八寶鴨）

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材料tvb now,tvbnow,bttvb; ?! `; `) B( W% T! v/ A& Q  m) J2 Q
米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両公仔箱論壇( E5 w0 K+ [  y, R6 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r5 {+ y& e) g6 S. q7 `% P
醃料
4 U$ e8 C' T4 ^' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙
& t' ]4 g' W- L1 m; t1 e& u  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% O' p) u7 S5 r* Q1 ^; Z9 l
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做法公仔箱論壇$ S) U1 L* l" B7 j
1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。. F% @* }2 t* C2 a$ C) N  `7 b

6 R- s. Q9 t3 ]" g6 n3 s. u公仔箱論壇2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k0 C, _; W5 B( n! \( O( d

9 d' D$ A% V* `1 v; h9 Y# ^& F5 A公仔箱論壇3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W0 h4 j0 ]* e/ x- I/ D

$ l" h1 a# [: l; V  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。公仔箱論壇, q( G! F; c/ O- R* F& ~; z
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5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。
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6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。
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" b, m: S9 L5 s( {$ N, C0 @tvb now,tvbnow,bttvb全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。
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joeybibi

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