材料
9 N" g6 y) @+ m3 _tvb now,tvbnow,bttvb米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両
2 l$ c: N5 Z$ V0 ^$ E* xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |) d9 m+ C U2 P
醃料5.39.217.77:8898* \5 p' w4 Y$ Q& c; C$ f( w
雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s+ q1 F' C. Y/ ]8 P
1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。
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* z! O4 G- j# T# B+ C: j8 d" g公仔箱論壇2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。
5 q2 Y; p" I% |' L9 o3 k9 {" a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @3 x% _8 h! q4 N ?
3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。2 J* E8 d/ T& B& a# v1 e' x0 }
3 H3 l! h6 n# D5.39.217.77:88984.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。
0 G8 V2 D# O4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: E* i# d0 I* y7 ~9 Z8 ?5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。公仔箱論壇$ A+ A5 w( h; N0 t
+ F+ g6 v P* q" _) V5 P8 f6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。
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貼士
2 I7 l: O' x- Q/ v" I% s9 {tvb now,tvbnow,bttvb全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。
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發表於 2011-12-22 06:10 AM
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發表於 2011-12-22 11:21 AM
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