材料
" w4 d1 Y, _' Z, R8 B/ W8 Y( l5.39.217.77:8898米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両
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$ ?+ U @3 g3 Q( M醃料tvb now,tvbnow,bttvb7 J& ]# {2 s' U9 e* P
雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙
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% F/ V/ i- x' N; ~! s5 `& Y7 U1 b' G, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 _/ G5 O8 ?$ s3 m% Y& O1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。公仔箱論壇6 a4 {; Q3 e8 N8 B% B( u% q
# _. q0 G/ n; o, @% T5.39.217.77:88982.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。
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( r5 j5 f) R; s7 y Z2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。
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5 @( R3 b6 u6 F4 S公仔箱論壇4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。4 o; E n6 ^. G/ Y7 F
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5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。公仔箱論壇7 y( F9 A- |( [1 \$ d0 w+ Q
6 j2 _! L1 V j% p; A/ v6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。
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4 Y! I1 ^3 I) g2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb' d$ ~. g$ M% I! F; P) X2 N3 ?+ p
全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。- T1 i5 ]( S* L; u4 @ u; Y
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發表於 2011-12-22 06:10 AM
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發表於 2011-12-22 11:21 AM
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