[中式食譜] 八寶全歸（八寶鴨）

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材料
8 D! f3 r5 g  [$ E! X6 ]0 e6 Stvb now,tvbnow,bttvb米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両5.39.217.77:88989 c, Z1 d8 y) `6 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q: P% N$ J+ s) m' J; l2 I. O
醃料
! m6 T" m- N3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" j* p5 b) [. G& R# ]2 @

( `9 I2 A( Z$ H. D7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D  ?# q/ @* t% l. z& x+ ?+ f
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h) x$ K+ g* v2 {  F9 H1 H+ ?
1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。
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* e+ f! S& \" g: D) L2 ]# U公仔箱論壇2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。
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3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。
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! k5 M; k6 X5 R) _# }8 I& z. g5.39.217.77:88984.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。
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: Y7 W; ?& ~+ }( K5 t5 L- g5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。
* o/ q; a2 Q8 D5 A8 B( y5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 {: m6 ]' T1 W3 m$ S0 N  n  I& x
6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T' E  Q3 H4 t. ]. X
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 v! c& B( x  x9 T/ t
全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。
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joeybibi

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