材料
& L1 n# s5 o+ R9 ?, g, i: W5.39.217.77:8898彩色朱古力漿/黑朱古力漿/糖霜各少許、 70%調溫朱古力 500克、朱古力包裝糖果適量tvb now,tvbnow,bttvb9 K. N; g8 Z. f: d3 {
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做法5.39.217.77:8898: _0 S& B8 Z) B* u' |( a
1.根據個人喜好，將彩色朱古力漿填於聖誕裝飾模具上，再填上黑朱古力漿，備用。公仔箱論壇2 H- T% s& E ~1 n+ n E) Z
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2.調溫朱古力隔熱水坐溶至 48℃，坐冰水邊攪拌邊降溫至 28℃，再坐熱水升溫至 31℃，完成調溫工序。
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3.將已調溫的黑朱古力倒入屋形模具，抹平，放雪櫃雪半小時至凝固，脫模。公仔箱論壇0 z/ Y P* T& i. w; h( h
$ `' ^- b3 G9 u) H I& f3 D4.將朱古力塊以黑朱古力漿固定，並砌成朱古力屋，放入包裝糖果，蓋上屋頂，撒糖霜作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 B: k1 F7 q! `3 @8 `2 {5 ~
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發表於 2011-12-21 06:46 AM
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發表於 2011-12-22 11:25 AM
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