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彩色朱古力漿/黑朱古力漿/糖霜各少許、 70%調溫朱古力 500克、朱古力包裝糖果適量
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做法2 Z) r6 q: ~3 j* M* f( N
1.根據個人喜好，將彩色朱古力漿填於聖誕裝飾模具上，再填上黑朱古力漿，備用。5.39.217.77:8898+ O. Y+ X8 O* Z. K' a
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2.調溫朱古力隔熱水坐溶至 48℃，坐冰水邊攪拌邊降溫至 28℃，再坐熱水升溫至 31℃，完成調溫工序。公仔箱論壇4 P, Q8 l8 K, [' S( {8 t% u! p! |
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3.將已調溫的黑朱古力倒入屋形模具，抹平，放雪櫃雪半小時至凝固，脫模。tvb now,tvbnow,bttvb% V. X, ?: K3 F. V
+ z" P5 X j2 }2 c5 ?* G4.將朱古力塊以黑朱古力漿固定，並砌成朱古力屋，放入包裝糖果，蓋上屋頂，撒糖霜作裝飾即可。 5.39.217.77:8898# u9 _) F/ Q6 I: k
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發表於 2011-12-21 06:46 AM
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發表於 2011-12-22 11:25 AM
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