材料
3 c2 `: t+ {0 }, L) P6 a% E6 Ztvb now,tvbnow,bttvb彩色朱古力漿/黑朱古力漿/糖霜各少許、 70%調溫朱古力 500克、朱古力包裝糖果適量9 Q# R l1 {0 j) X1 T
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做法
5 |& U2 B7 _& C3 G; M( q, P1.根據個人喜好，將彩色朱古力漿填於聖誕裝飾模具上，再填上黑朱古力漿，備用。4 ^% `2 d! m4 W$ l4 F
! Z# `7 o. W* J" e, I& C" ntvb now,tvbnow,bttvb2.調溫朱古力隔熱水坐溶至 48℃，坐冰水邊攪拌邊降溫至 28℃，再坐熱水升溫至 31℃，完成調溫工序。5.39.217.77:8898& ?" |9 |/ ]/ T' r( w( m
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3.將已調溫的黑朱古力倒入屋形模具，抹平，放雪櫃雪半小時至凝固，脫模。
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/ @$ u( T; c3 F4.將朱古力塊以黑朱古力漿固定，並砌成朱古力屋，放入包裝糖果，蓋上屋頂，撒糖霜作裝飾即可。 公仔箱論壇5 I% v% {* ^ M+ j' E
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發表於 2011-12-21 06:46 AM
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發表於 2011-12-22 11:25 AM
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