[甜品] 黑朱古力聖誕屋

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb/ a" B" d+ T9 G  U, `0 V, d  ]
彩色朱古力漿/黑朱古力漿/糖霜各少許、 70%調溫朱古力 500克、朱古力包裝糖果適量) l( a, S: c+ T8 O* {, T

1 a, L& s( {# Z" y5 N" i8 [- Ntvb now,tvbnow,bttvb( Y1 J8 b; `6 k$ W- j5 D
做法
% X6 p5 \) U: G2 L0 k1.根據個人喜好，將彩色朱古力漿填於聖誕裝飾模具上，再填上黑朱古力漿，備用。& x7 b( e8 S( m* q$ l/ |
! y$ v$ G$ F  \9 y3 k9 s3 B
2.調溫朱古力隔熱水坐溶至 48℃，坐冰水邊攪拌邊降溫至 28℃，再坐熱水升溫至 31℃，完成調溫工序。
1 H% B7 S  w0 ?4 H. ^4 y公仔箱論壇
' @! v0 d1 |9 f/ w1 h0 h8 R. q3.將已調溫的黑朱古力倒入屋形模具，抹平，放雪櫃雪半小時至凝固，脫模。公仔箱論壇: S8 {) N  G. ?

! R- ~' ~$ W8 y6 C0 k% p公仔箱論壇4.將朱古力塊以黑朱古力漿固定，並砌成朱古力屋，放入包裝糖果，蓋上屋頂，撒糖霜作裝飾即可。 5 q- [9 \1 m- j

joeybibi

Nice Xmas cake & tree ! Thanks for sharing !