[中式食譜] 聖誕富貴蝦球

nt1972

材料
8 w9 @7 }+ y+ o% a- F- W9 i( G鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙
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* b$ ]6 n5 b: \5.39.217.77:8898醃料
9 `6 d- V' {% T/ `# m0 }鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許
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做法公仔箱論壇6 h# P* M9 T) F1 m% u4 A0 `
1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。# V# T/ Z* K" V7 e

" H! b4 \" Z) stvb now,tvbnow,bttvb2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb. Q9 l% p: Q% w* `2 G" Q
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3.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。5.39.217.77:8898; T) m( n5 K; D# k' w: \- S
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4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。 5.39.217.77:88983 T4 T- ^  Q8 q7 _0 j

joeybibi

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vipercobra

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/ H% x; J. x4 h- S! Z公仔箱論壇Merry Christmas !!!