材料* v7 H- I% P y
鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙
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醃料公仔箱論壇$ y; r) e- L7 q0 a! g4 r/ X) }
鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許
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0 ]4 y7 \+ ~5 d9 vtvb now,tvbnow,bttvb做法
9 @+ G6 ^. J% Z2 ]' T1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。
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, ~& n0 p& p3 [$ X2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。公仔箱論壇" M8 O; S# Y5 I6 Y) ]& O! H k% [
' |5 e N( u- B: w. B& w5.39.217.77:88983.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。7 {6 M g; C+ d# ?( T
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4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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發表於 2011-12-22 11:27 AM
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