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鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙
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醃料
2 c) }2 U ]" a8 p/ G% T5 g鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許
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& l# Z1 w7 |% u+ a3 utvb now,tvbnow,bttvb做法
% a9 j6 U- Y; a2 q! o; H j) S9 q1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。
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! U/ q4 l- {" e9 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。公仔箱論壇1 l/ K9 p& o2 X4 T& ~' y. k1 s# h" g
# |6 J2 D0 b. X, s" @ x7 b* [5.39.217.77:88983.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。
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4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。 ! ] t" G% a# \7 K; t
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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發表於 2011-12-22 11:27 AM
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