材料公仔箱論壇/ J: L" V. C3 E+ f ^
鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙
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醃料5.39.217.77:8898; @+ E0 B/ f' _1 O8 g# M; Z
鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許
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做法
$ b$ ~* A, F6 _! U: X: a. Q& _公仔箱論壇1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。公仔箱論壇* V- ~+ k0 R+ y, K
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2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。
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* {% o c) |- jtvb now,tvbnow,bttvb3.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。
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4 k7 D/ V0 I$ j+ W. j( x5.39.217.77:88984.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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發表於 2011-12-22 11:27 AM
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