材料
- N6 a7 N% \& ~% V7 f1 x5.39.217.77:8898火雞肉 4両、白方包 3片、蛋漿適量、栗子（蒸熟切碎） 10粒、水 1/2碗、鹽/糖/老抽/生粉/胡椒粉/生粉水各少許、蠔油 1湯匙
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做法1 e# o, H9 l7 v6 @* e" o' U
1.每塊白方包先用圓形模壓出兩個圓塊，再將每片麪包打橫開半，備用。" v9 U" b7 d5 F
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2.火雞肉攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠，加入半份栗子碎搓勻。, \& x7 I. q5 Q$ G* Y4 }8 g
/ ^; e4 l7 ~, W4 |8 Y' Wtvb now,tvbnow,bttvb3.用手將火雞肉擠成球形，放在圓形麪包塊上，麪包邊沾上蛋漿，蓋上一片麪包，輕接封邊。
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4.燒熱油至 150℃，下麪包盒炸 4分鐘至金黃色，上碟。
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5.燒熱鑊以細火炒香餘下栗子碎、鹽、糖、蠔油、水炒勻，加少許生粉水炒至稠身，最後加入老抽調色即可上碟。 5.39.217.77:8898$ q0 Q8 r y% _# ?& z
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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