材料$ \. O0 T& A: p5 p) `; u
火雞肉 4両、白方包 3片、蛋漿適量、栗子（蒸熟切碎） 10粒、水 1/2碗、鹽/糖/老抽/生粉/胡椒粉/生粉水各少許、蠔油 1湯匙
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" P0 j0 q3 M& d$ N) d) a做法
) u- k6 }2 S r/ F9 _% S& I: F; E5.39.217.77:88981.每塊白方包先用圓形模壓出兩個圓塊，再將每片麪包打橫開半，備用。1 z3 b7 ` z6 j* H0 {
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2.火雞肉攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠，加入半份栗子碎搓勻。
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$ |, O0 P2 Q1 f8 F0 q9 \5.39.217.77:88983.用手將火雞肉擠成球形，放在圓形麪包塊上，麪包邊沾上蛋漿，蓋上一片麪包，輕接封邊。公仔箱論壇/ \' w) e! f7 N
+ e j% F4 ]2 B ~公仔箱論壇4.燒熱油至 150℃，下麪包盒炸 4分鐘至金黃色，上碟。
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0 E2 T' V1 m0 E ]( ~- N& k6 t! }5.39.217.77:88985.燒熱鑊以細火炒香餘下栗子碎、鹽、糖、蠔油、水炒勻，加少許生粉水炒至稠身，最後加入老抽調色即可上碟。
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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