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火雞肉 4両、白方包 3片、蛋漿適量、栗子（蒸熟切碎） 10粒、水 1/2碗、鹽/糖/老抽/生粉/胡椒粉/生粉水各少許、蠔油 1湯匙. E) @+ l) F o7 ?2 E) m- N* e
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1.每塊白方包先用圓形模壓出兩個圓塊，再將每片麪包打橫開半，備用。5.39.217.77:88985 |1 [+ ~- K* Q: }
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2.火雞肉攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠，加入半份栗子碎搓勻。% X d9 f1 c3 e1 c1 S2 _6 e6 L
# H$ d5 m7 s) h3 {/ i公仔箱論壇3.用手將火雞肉擠成球形，放在圓形麪包塊上，麪包邊沾上蛋漿，蓋上一片麪包，輕接封邊。
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4.燒熱油至 150℃，下麪包盒炸 4分鐘至金黃色，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 w& I# }% X: r l [/ p8 d3 t8 {
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5.燒熱鑊以細火炒香餘下栗子碎、鹽、糖、蠔油、水炒勻，加少許生粉水炒至稠身，最後加入老抽調色即可上碟。 ; ?' g) ~7 r5 E+ f7 ^$ I1 l
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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