材料
2 ?# W# ^: ?! o! t, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許5.39.217.77:8898% g1 Y, O u( e6 q Z" H5 X0 i
% D/ _- t; @7 f調味料
; k4 M, W" y& r+ O5.39.217.77:8898糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量5.39.217.77:88984 h7 Y4 U0 p$ B- E) H
0 F1 T* R3 P, z& G5.39.217.77:8898# G5 ~5 m4 W0 k$ w$ Q2 j6 S" v# e
做法6 I* W* D4 |! F3 r% T4 ]5 T
1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。
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2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。
4 h5 M# t9 Y6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; j+ I1 g" n: C- q% p8 S9 ~3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。公仔箱論壇( |7 M: \( q3 n/ z9 Z; ~6 I, M' ~+ E# Y
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4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。
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5 l0 t& u; c+ r5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 - r: I5 |8 ` }. E5 `
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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