材料) e7 }2 S0 N( o% z/ }
煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb* ]4 `2 x) Y6 \: J1 ^
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糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^% v8 y- e( L: o& ~; w0 N: `+ F @
1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。
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0 `' i# U. U* ~* n9 B2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb) U n; o5 n+ Y/ P& g1 Q+ ~
7 S l9 G9 g, ]0 v$ z6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
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4 Y$ [- q) [' i3 ~/ @5.39.217.77:88984.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。
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8 c) w& P3 y; ~$ i6 Y1 }% S公仔箱論壇5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 3 d1 ^( n( L- _# U" \
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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