材料; p- r- m `& N1 C8 n) x
煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb4 B" G$ V+ C4 o( B/ h3 Z5 _. X1 O
5 t, ^% N5 m$ ]$ E4 m調味料5.39.217.77:8898& y" }* M9 k: B3 h! t
糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量
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/ p4 o& ^5 C1 m/ \9 a* R公仔箱論壇做法
/ z( {/ I( [6 @2 q& {+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F w9 Z( [ f
! d- O7 x9 S6 M7 v2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。' B0 A5 _( t7 O, r" P2 C! K
% K: f1 D7 w- r! l$ d+ k, J1 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。5 B' f: m! P# Q1 X t
4 U6 R, x# z% F4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 C3 {5 D( H% g7 @- a$ n
1 L2 l# W1 [0 p: P% f5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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