材料tvb now,tvbnow,bttvb) |' ^ `( [# v( ], C9 h6 A6 t
煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許5.39.217.77:88989 r+ d* m! M P' O' _2 L
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調味料公仔箱論壇& e" \8 x" \$ _ G" j0 H
糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量公仔箱論壇" Z& l+ F( c6 l6 l
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做法
$ C, k7 G H/ u; M4 |tvb now,tvbnow,bttvb1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。
# s" j& m5 Q4 E9 T* A- B8 O公仔箱論壇5.39.217.77:8898* W, |* @1 Y# @! `% i0 J% ~9 a3 y7 v0 `
2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。
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: ?5 v! }+ G2 v. X2 }% {3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
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* z) n1 H* C* y4 F- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 q- u1 V* j$ K) p( p
. X9 V2 p1 s" R F5 H' Q% Z. y5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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