材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A) m3 o3 U9 P3 g
煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb$ p' I. I2 L4 ]- `
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調味料
8 A. O4 @/ y/ ^- e+ f公仔箱論壇糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量5.39.217.77:88987 n; e. b8 K( ^/ L/ g+ B- `
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做法+ J& A9 L# V7 A: n" h) B/ J2 P" k
1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。
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7 ]4 ?- Y; f \* M6 ]2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。
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3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
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$ H$ f7 [/ H- Y5 |/ x. n# ~5.39.217.77:88984.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。
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5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 公仔箱論壇0 T, y- N* C4 p8 c
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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