材料
! H+ z/ _+ d, e% z, D8 |* L5.39.217.77:8898煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許
/ P; w' T) o0 N* r5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# j/ b+ `+ }( @6 I/ t% R
調味料公仔箱論壇& K2 d) P2 [+ x7 \7 C: a) w% ?5 T
糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量
% ^ u4 i& I0 w8 X- ^5.39.217.77:8898
' v- V6 c7 E9 M% }! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j$ p6 V9 W3 o1 p+ K
做法公仔箱論壇& t1 d, m) L6 f/ o& r3 A% S
1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。tvb now,tvbnow,bttvb: w5 l' Y ?2 j. N- C
$ I# _3 R, h) t& D. v: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。
$ B% h$ L( ]; d4 N* K+ T8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z1 R( b+ M- f3 J8 }1 F2 L
3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
" d8 l. f# o9 E3 D- v9 E0 T) o8 g! J5 ^3 l. G
4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。公仔箱論壇2 X% G* v. @2 M$ `/ @
+ P7 h4 E: f9 I$ S! m+ y( T% w" D7 M5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 5 e! U: a# s0 \/ l
|
發表於 2011-12-20 05:44 AM
| 