材料2 _) w! r$ l$ @' U/ [- g
煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許
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糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量公仔箱論壇2 p5 _( P4 u: D& W# l9 B5 E
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: L- r- J1 D3 U% N做法
0 V2 _' p; W& L- ?* n' K% l7 i1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。
# D( H7 S7 R' K' C- ~% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v w6 e1 f. K
2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。5.39.217.77:8898, o) ^9 h" J( B- M4 r
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3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。tvb now,tvbnow,bttvb$ @; F/ I9 p! a q0 X8 t
6 ^& ~: `% S5 ?. m4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。
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0 l" e7 S! S1 \! u( U2 gtvb now,tvbnow,bttvb5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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