材料
! D6 _% V/ _" n% B9 l$ G) O公仔箱論壇煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許
9 |; s! O2 j) F; F9 D公仔箱論壇公仔箱論壇8 u3 E2 Z5 Q( E- P( h: C
調味料
0 a5 c- @0 \! H! U- W" j( c) i5.39.217.77:8898糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量+ e$ y! n* N. Z1 x5 |% T I5 ?
5.39.217.77:88989 l( G& s0 O/ O6 K3 e+ _8 i
* r- \" G) ? j3 d X公仔箱論壇做法
, W9 I' @# O, w+ r3 M1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。公仔箱論壇. p8 i: i: r3 \9 b* J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V+ m, ]* _9 h
2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。
; }9 b0 w7 n* M' K2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q% |3 o. J y' t. T
3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。& o! O7 Z, _3 C4 ]
1 g: v; s" B* c) A. p4 Q o
4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。+ O3 K/ t+ w- W+ v; Z k9 R2 h
5.39.217.77:8898) h& K5 |+ M; x
5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 4 [ E2 l# b3 P
|
發表於 2011-12-20 05:44 AM
| 