材料
8 j7 ^* E" v2 E0 s* h: A黑糯米 2両、鴨胸肉（ 12両） 2件、薑片 2片、葱（切段） 2棵、糖 1/2茶匙、雞粉/老抽各少許、紅麴米（舂碎）/紅酒糟/柱侯醬/冰糖各 1茶匙、紹興酒/蠔油各 1湯匙、蒜頭（拍碎）/乾葱（拍碎）各 2粒、水 1 1/2碗公仔箱論壇7 ^2 m0 z/ f2 t) U, |1 I, b4 {
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8 U" ~: c; u _9 o& m( O5.39.217.77:8898做法
* ^8 v9 w/ }& l" J( }+ E' s* `: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黑糯米浸一晚，隔水後加糖、雞粉，隔水蒸 40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E/ B! D, X3 Z: ]& A& p* | K
8 }+ v# y( [/ y S otvb now,tvbnow,bttvb2.煲中加入薑片、葱段、蒜頭、乾葱、柱侯醬，加入老抽、紹興酒、水、紅麴米、紅酒糟、蠔油、冰糖、鴨肉，煮滾後加蓋，燜 40分鐘至鴨肉軟腍，盛起鴨肉，留汁備用。5.39.217.77:8898' M1 l) [) L+ e) v
( P7 B! l# Z% f3 a: ^3.鴨肉切塊，花後將鴨肉放入小碗內，鴨皮向底，再放上黑糯米壓實，反扣在碟上，淋上醬汁即成。5.39.217.77:8898: W9 X' c5 @( U5 k
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# E8 o+ _' d2 ]: j) w9 j/ w貼士8 `5 y! I; `% v" W
鴨肉花後可令醬汁更易滲入，會更入味。 3 f" z1 A/ @: u. [ G
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發表於 2011-12-20 05:43 AM
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