材料
% e) @. d$ ~. Y7 j- G: W: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糯米 2両、鴨胸肉（ 12両） 2件、薑片 2片、葱（切段） 2棵、糖 1/2茶匙、雞粉/老抽各少許、紅麴米（舂碎）/紅酒糟/柱侯醬/冰糖各 1茶匙、紹興酒/蠔油各 1湯匙、蒜頭（拍碎）/乾葱（拍碎）各 2粒、水 1 1/2碗公仔箱論壇+ X7 ^- h8 L) E* j Y
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# Y8 r. m( A* M- f公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898) y6 \9 {8 b, { P- x" A. s
1.黑糯米浸一晚，隔水後加糖、雞粉，隔水蒸 40分鐘。
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2.煲中加入薑片、葱段、蒜頭、乾葱、柱侯醬，加入老抽、紹興酒、水、紅麴米、紅酒糟、蠔油、冰糖、鴨肉，煮滾後加蓋，燜 40分鐘至鴨肉軟腍，盛起鴨肉，留汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 X. i# x E+ U9 n- J
, t& x: U6 h, o, [& `. |tvb now,tvbnow,bttvb3.鴨肉切塊，花後將鴨肉放入小碗內，鴨皮向底，再放上黑糯米壓實，反扣在碟上，淋上醬汁即成。, K* F" `8 a7 b/ t
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貼士
, {! e( L w2 h' k3 w% u5 ttvb now,tvbnow,bttvb鴨肉花後可令醬汁更易滲入，會更入味。
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發表於 2011-12-20 05:43 AM
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