材料
( G% _% Y' T1 A2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糯米 2両、鴨胸肉（ 12両） 2件、薑片 2片、葱（切段） 2棵、糖 1/2茶匙、雞粉/老抽各少許、紅麴米（舂碎）/紅酒糟/柱侯醬/冰糖各 1茶匙、紹興酒/蠔油各 1湯匙、蒜頭（拍碎）/乾葱（拍碎）各 2粒、水 1 1/2碗
4 o8 @& X* s1 o0 S! f. I" F8 e公仔箱論壇公仔箱論壇" _ T# T' f8 e6 d9 @8 d, M/ p
公仔箱論壇/ V$ n2 k3 F" s: i9 r! K
做法
: I! s: f1 Y/ A$ ~ H: ]! I) t1.黑糯米浸一晚，隔水後加糖、雞粉，隔水蒸 40分鐘。5.39.217.77:88989 C7 w: ^# d1 E2 `
. B/ F& p2 i' }# z2.煲中加入薑片、葱段、蒜頭、乾葱、柱侯醬，加入老抽、紹興酒、水、紅麴米、紅酒糟、蠔油、冰糖、鴨肉，煮滾後加蓋，燜 40分鐘至鴨肉軟腍，盛起鴨肉，留汁備用。
F/ G' s) y4 S! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* N/ A; O; M) k/ S$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鴨肉切塊，花後將鴨肉放入小碗內，鴨皮向底，再放上黑糯米壓實，反扣在碟上，淋上醬汁即成。公仔箱論壇: j/ k1 H& g" C+ k* |3 H
% Z9 K# g/ I( }6 \公仔箱論壇 N1 p% g& B' t9 z+ h. T
貼士
) u7 c+ M" ^: a# h1 @5 Stvb now,tvbnow,bttvb鴨肉花後可令醬汁更易滲入，會更入味。 + l. \8 a/ I; y( u7 o4 \
|
發表於 2011-12-20 05:43 AM
| 