【明報專訊】
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3 I# U7 u$ z: V; r+ D˙材料﹕" y8 R6 N4 ^; U6 u9 \* [3 c
& a% }0 ]4 |# N* W f! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛油…170克& N! `/ _2 `# i! D
8 C' |4 |5 U, F" k/ x2 Wtvb now,tvbnow,bttvb 砂糖…200克
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- ?: F; y' U" c; Z& [2 u& V" a公仔箱論壇 雞蛋…3隻
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麵粉…225克
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& @9 |9 `* o4 k$ S& P, q# S2 a8 T 鹽…1/4克
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# J% f2 ~5 D2 B+ Y; r$ k公仔箱論壇 可可粉…60克tvb now,tvbnow,bttvb' r3 S9 D: }0 x6 t4 p* F7 [
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雲呢拿精油…2茶匙
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/ x4 x+ L6 @! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛奶…236克
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˙做法﹕（圖1-6）
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(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。5.39.217.77:8898 M1 D4 _" l/ [
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(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。
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: P4 P) r( P6 m: k0 P- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。5.39.217.77:8898+ B: T* v2 G0 N6 v0 n. ^
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(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。公仔箱論壇/ w' ]' w( c, v- p
9 j; p5 N5 C" g( x+ Q3 E(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。5.39.217.77:8898$ S$ n4 c a: f! G
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5 w, ?5 I5 `. G) H (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。5.39.217.77:88985 n# L4 v2 ~8 b1 j
7 b6 ~$ y" T4 e- R8 V5 C/ n■慕絲5 i* X+ q: V$ c5 R9 x% v
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˙材料﹕5.39.217.77:8898! h2 w* r- A& X; ?4 N0 T: F
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砂糖…80克
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蛋黃…2隻
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黑朱古力…150克
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; X `8 L, ~1 E% T( A PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮忌廉…270克tvb now,tvbnow,bttvb& J: y7 P! q! e: |
; @. r# _. _; e; u5 _! x1 j0 U0 r公仔箱論壇˙做法：（圖b-d）
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(a) 鮮忌廉發打至七分。
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(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。5.39.217.77:88984 \# O3 l" r0 a: d9 J, O: h! m
0 T. _4 ~) I$ m, y/ ^( Q5.39.217.77:8898(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。 o- V9 a) X3 z$ ^: q
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(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J5 l3 u0 z F, |6 p! Z& F
! l" }; v3 Q# P2 |0 y7 e9 Ctvb now,tvbnow,bttvb(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。! L' Y: b8 m! \, `0 d
+ E" P. X$ v5 B- K6 a! k1 P' y( U 小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~7 k. I b* x1 u! Y
& a% T, g! c# K; e 將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W5 J+ h4 @# k1 _
; b) W& u. e# W T" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。5 l6 @2 r0 N- j: K5 O
7 }$ O; ?" Q( x( b' v; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-12-19 10:24 PM
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