【明報專訊】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C, A5 @# y9 L& [7 b
+ g( F. l7 }) y7 ?4 C5 @$ ^! l公仔箱論壇˙材料﹕5.39.217.77:88989 h, h4 T# p% F
, C! B; R2 l& r0 n 牛油…170克# X# M8 r, D" U& g- K7 _0 t/ K
3 X; p! d" |5 Q( `8 g2 p, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 砂糖…200克& o/ ]* Q# B& ^9 R
* N+ V5 C, o" x' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞蛋…3隻tvb now,tvbnow,bttvb2 U* D8 @5 K- d1 C; ^/ O; A4 w/ ]
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麵粉…225克
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, `' f3 c2 g% p( `) |0 Z5.39.217.77:8898 鹽…1/4克
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可可粉…60克
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雲呢拿精油…2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x, F% F) [- l# z) Q C( l+ A
3 Z; g0 b: B. k: E# P1 ]tvb now,tvbnow,bttvb 牛奶…236克* j) D# h$ ]) o8 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p6 C5 e b! N" o: K7 e
˙做法﹕（圖1-6）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y+ y T6 y# m6 K" P. v
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(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。
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' |, I) K' {( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]0 C- Y3 x) w* V1 }8 q' I" }
6 W0 \9 L: w$ \7 ^9 w" B; @/ P5.39.217.77:8898(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。公仔箱論壇2 \- V6 P, E# F& l: P, u
. f f) w9 {0 J/ n/ X E公仔箱論壇(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。
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(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。; m5 x. q8 I/ J8 T
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; `, T) _ W2 L, I2 D3 \公仔箱論壇 (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。5.39.217.77:88982 z q4 J. Q; U+ U4 l. P
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■慕絲5.39.217.77:8898* V! X" ~+ ^2 r
: \- @# f( ]) p* R˙材料﹕; ?; a5 i! a) \, F+ H9 x
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砂糖…80克
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+ |" b7 @! ?. O) `/ Htvb now,tvbnow,bttvb 蛋黃…2隻8 E7 G O: a5 D* S* Y4 A) n
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黑朱古力…150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u9 S0 M* I9 G* J$ Q! k
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鮮忌廉…270克5.39.217.77:8898# b- Y- x9 M1 S) O* [( z# `
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/ F& d0 e/ t& a1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大及觀看全部圖片(13張)
0 Y9 D! D( K r* w% }0 Utvb now,tvbnow,bttvb (a) 鮮忌廉發打至七分。
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(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U6 x" i5 P' Q6 @
4 h. a( g( I# {6 z2 ^公仔箱論壇(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。
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: z2 d9 n, H7 h1 |$ M' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。
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5 T. f/ x7 a9 g k+ u; G& v: Y0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 h! a) e4 ^- _- y K9 N
% U# p5 |0 B7 K- U. e H5.39.217.77:8898 小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感
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( N' O1 C- z' O; K' D 將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。
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牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。5.39.217.77:8898% J4 y5 e1 A) f/ L/ I
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發表於 2011-12-19 10:24 PM
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