[中式食譜] 蛤蜊冬瓜排骨湯

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q3 [# H* T6 b
排骨  200公克
6 y, E; B7 b; R+ J& E0 k) Q# J" s冬瓜  300公克
& f4 G* B8 W* u; C5 c" C8 l& I1 n/ Vtvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊  200公克
  p2 T+ M7 R: G# N, g公仔箱論壇黨參  10公克
6 P! I2 r* t! x' O: M: _5.39.217.77:8898薑片  5公克
4 b1 _0 _2 f& W! S5.39.217.77:8898水  1500cc
& U5 h. x8 a2 s3 T- W" Gtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.77:88985 k. }7 ^1 @2 \4 I6 y
鹽  少許 公仔箱論壇7 G5 i+ y$ i' l& B! |. v. U
米酒  少許
+ \& F7 D( i9 ^6 R# h9 [4 |公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77:8898/ a6 h) m, x. c( w
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後洗淨；蛤蜊放水中吐砂，備用。
3 ^, r9 n  c  s) W. E: \+ v: b2.冬瓜洗淨、去皮、切成塊狀，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' X! ~7 W. ?1 L- @6 f
3.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb& `- K/ f4 n! P3 }7 ~* L6 ^
4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘後，加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。