[中式食譜] 蛤蜊冬瓜排骨湯

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【材　料】
: ?+ u) ^% d8 C  G5.39.217.77:8898排骨  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 T6 R6 e4 {$ e
冬瓜  300公克
+ [/ n: `$ H/ N: [, o3 J. D蛤蜊  200公克 公仔箱論壇0 h3 m/ H: ?! m
黨參  10公克 公仔箱論壇" P% K$ ^  H7 [% Q% r: q' H' q8 a- j
薑片  5公克 5.39.217.77:88980 b( m4 E8 D; @0 T" }! x0 x1 ^1 w
水  1500cc
2 F6 i4 |* o+ Y) ?8 j, stvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇+ f$ }) |) k: Q0 v4 h+ f4 W' M9 Q
鹽  少許
" U4 Z$ n/ v3 h1 g4 Z' e公仔箱論壇米酒  少許 ) m' ^# f( F0 ]8 f4 k& r1 ~
【做　法】
# W% Z( b* }- m( Q0 I公仔箱論壇1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後洗淨；蛤蜊放水中吐砂，備用。
( J# X2 H3 Z1 k$ Y2.冬瓜洗淨、去皮、切成塊狀，備用。 5.39.217.77:8898+ w# r& P' e* h
3.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。 公仔箱論壇, F9 `2 x, S  A' O( P, G
4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘後，加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。