[中式食譜] 蛤蜊冬瓜排骨湯

hiroisme

【材　料】 + g8 w! i! |0 c" ]
排骨  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 q9 ~+ ], z0 J" V
冬瓜  300公克 公仔箱論壇" Y5 a. z( t( Z# j
蛤蜊  200公克
2 `0 a$ h) Q8 e  q黨參  10公克
( e+ K  V' M7 l& Y- H5.39.217.77:8898薑片  5公克 公仔箱論壇' t% f( `7 T$ c% G
水  1500cc tvb now,tvbnow,bttvb+ A6 F5 M; a" c( B9 M8 X
【調味料】 ! k# I5 n* A9 M
鹽  少許 ; E: T3 O# i, l: l6 y
米酒  少許 公仔箱論壇0 ?  x; w' t. M: G  f8 y
【做　法】
  x6 C: U' D1 @9 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後洗淨；蛤蜊放水中吐砂，備用。 " @) ~- b0 J7 i1 I
2.冬瓜洗淨、去皮、切成塊狀，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( }8 L  G) k  M. ]( w' l4 T
3.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。
8 L& u  Q% U4 @; i$ x+ {( M公仔箱論壇4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘後，加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。