[中式食譜] 蛤蜊冬瓜排骨湯

hiroisme

【材　料】 1 J  E9 \1 z- K/ J  \# e: s1 d
排骨  200公克
/ T8 \  i8 d/ v0 n$ j冬瓜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb. Z( p* r2 w  ?; @2 T
蛤蜊  200公克 公仔箱論壇0 N/ U: E$ M% B0 Z
黨參  10公克
- K+ }, |& |3 H2 \% W' r9 p2 l  B3 n* y薑片  5公克
) `) J' S% i0 x3 O9 U5.39.217.77:8898水  1500cc 公仔箱論壇# v/ y( |. K* E( Q2 M: E# I
【調味料】 公仔箱論壇) H3 H# q) ~) o: ~' r5 z- U/ x6 ~8 W
鹽  少許 5.39.217.77:8898- w% P8 ?7 Q, c, X
米酒  少許
# _" x8 J% f$ W3 Z【做　法】 公仔箱論壇. ]( o5 x. f9 d, T  l3 `
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後洗淨；蛤蜊放水中吐砂，備用。
& o7 Z; e" Q; a) A+ p5.39.217.77:88982.冬瓜洗淨、去皮、切成塊狀，備用。
* U+ K% q2 L' M  g0 k5.39.217.77:88983.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。
* v% g! u1 [9 I) B+ U7 P4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘後，加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。