材料" `* q) z t4 {( s( O
砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克' d6 Z( M+ Q& E: i1 y% \3 f4 c
9 M, x% z8 N8 [( ?
5 b0 S% _: }/ x: J做法
x( M( h1 A) ~4 T1 S% z1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v: b, B: y) Z! [2 Z5 P9 F% A# l
0 x1 r! a* q& C2 n: q/ O2 T' mtvb now,tvbnow,bttvb2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。
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: W: M! r) I2 ]! ^3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。 : H$ ]3 Q- Q4 E5 H9 s7 w
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) b' L9 B+ ^& x9 z貼士tvb now,tvbnow,bttvb. C* e6 [4 W$ Z( X& J
煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。
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發表於 2011-12-19 07:54 AM
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