[甜品] 拖肥焦糖脆脆

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材料
9 x1 Q9 I( W# ?, {# ^砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克( w( L) a/ u1 f" g% A  e8 ^
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做法3 J# B/ m% Y5 v
1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。
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8 T/ j- J% {0 D2 p$ a( T5.39.217.77:88982.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。
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3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。
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" D2 o$ }3 g8 K/ v$ f6 f  J公仔箱論壇煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。公仔箱論壇' @) p9 J; m+ a4 `# F, _0 c