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【材 料】
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4 p, ?2 d; |* @: }; {; O& h花枝 1/2條 h5 x( u8 }& f+ D
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鮮蝦 10尾
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" @; P V; U' Y' X. w/ X! w公仔箱論壇蒜頭 1粒
2 G1 Z: h8 Y& Z, w% n5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 B- j# s m% V1 c. f3 Y& t- Z" G& r; W
辣椒 1/2條
3 B( |5 G/ S& d. k7 A5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" D/ E& F% q1 v. Y7 U( h. l
腰果 30公克公仔箱論壇$ s; f' D4 B) x* m
- e& L$ u5 X- ^8 |5 F- A! w8 T【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb' f: S' G, J! [# I
; f5 C( A1 ? b+ s5 Atvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 1小匙
6 \) C {% h: c. [3 o7 |; l+ ^公仔箱論壇5.39.217.77:88982 X" _; d" n3 b( I9 @% T
香油 1小匙
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4 I0 d V$ x, D' N7 x公仔箱論壇鹽 1小匙
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【做 法】
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1.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。
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* Z1 t5 Y2 y+ ~5 ]8 H$ `- P2.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 O. T; E3 u+ V/ P
( E* j4 q, a! u& o6 W3 vtvb now,tvbnow,bttvb3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。$ |) `9 Z0 N. ~4 H
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4.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。
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發表於 2011-12-19 01:02 AM
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