[中式食譜] 腰果炒雙鮮

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【材　 料】
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花枝 1/2條
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鮮蝦 10尾tvb now,tvbnow,bttvb0 h! N" G( u7 X- Q
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蒜頭 1粒; A2 D; j, p0 \/ T" c
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辣椒 1/2條
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腰果 30公克6 i  M' ]) L8 x1 s* _" u- u
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【調 味 料】公仔箱論壇9 |* J! ?: \' g

; Z* H4 g* }% |9 ^8 x/ `白胡椒粉 1小匙5.39.217.77:8898  Q% y! G! g4 {
5.39.217.77:88986 J3 ~8 F; e/ j* x
香油 1小匙
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: ]( ^; ~% U1 u鹽 1小匙
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【做　 法】
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5 l9 k! q1 ^( D9 h5 y* E2 Y2 @. v公仔箱論壇1.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。公仔箱論壇4 X! l0 d7 d, i7 q+ y. M/ Z4 B
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2.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。% ~) |4 F: X3 ~, M: `

3 C' N- b- q5 ptvb now,tvbnow,bttvb3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。7 i  |" Z3 }. h" l" ]2 s1 j

7 n/ A* _- k0 W3 {- M) z4 t; @; Q4.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。
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