[中式食譜] 腰果炒雙鮮

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; a5 X& M3 d! _0 k6 r5 I6 ]1 [1 Z5.39.217.77:8898【材　 料】
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花枝 1/2條
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鮮蝦 10尾
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7 n% A1 T% D; b  z1 T9 X; btvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 1粒公仔箱論壇; l, C% x+ g  e% M! x9 x

! O4 ^& N" g: G0 |( R辣椒 1/2條) p7 P7 s; l' o3 }* f
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腰果 30公克
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【調 味 料】
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  @& U3 H* \; @5 [0 z: k0 B* W白胡椒粉 1小匙2 W& G- k- v0 N
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香油 1小匙) y) g8 l; z9 L, y- g) W7 w

9 x: D/ A5 t; v  [2 q$ P5.39.217.77:8898鹽 1小匙0 B" `5 j3 y( H& i
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb& n. q/ x1 M5 r" b/ c8 T/ {

$ ^7 ^3 f3 @  L! u公仔箱論壇1.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 p" o9 I5 Y- V' T
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2.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。5.39.217.77:88989 }2 _- h& F+ S% {

. Z  k/ k1 J+ ^/ i1 m; @3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。公仔箱論壇, Y1 c' w' }6 }

, W: }( d2 s2 w6 H4.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。
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