[中式食譜] 腰果炒雙鮮

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【材　 料】5.39.217.77:8898/ Z2 v( {3 g, O- K/ K' d
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花枝 1/2條$ \5 S9 R  q. X: J
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鮮蝦 10尾5.39.217.77:88980 ~6 w6 U( q3 \1 w: [* U6 Q
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蒜頭 1粒
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% d% |( O8 {& u: M辣椒 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e7 J+ G4 J7 m1 b2 w, G
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腰果 30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ?' W$ a3 z. z$ ?
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【調 味 料】& e# a, c9 t" h
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白胡椒粉 1小匙
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香油 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v/ T# s8 A7 A+ N7 Y5 q0 N4 w
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鹽 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D6 v8 M' o- U/ A
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb- V. W9 I/ y+ v& y
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1.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。5.39.217.77:8898* i5 e; [. d3 X) ]: j" o+ M
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2.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。
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3 ~9 r4 ?8 m5 G, `5 F8 w5 K8 k3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。
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4.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。
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