[中式食譜] 腰果炒雙鮮

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+ m/ v0 e; k% y$ m8 Q# ?【材　 料】5.39.217.77:88988 a3 V1 a% L* e- R, y. S

: n" g' V4 |: z0 n5.39.217.77:8898花枝 1/2條5.39.217.77:88986 L" J: \: D; E

# Z6 r) i* @! Y9 ~2 ktvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 10尾
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3 Y! D% m- ~, e# mtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 1粒
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辣椒 1/2條
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1 R% q' H+ N2 t7 I% f+ }3 `公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j: t# c, N, B+ i

0 z' l+ S6 g2 E6 Btvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 1小匙
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香油 1小匙
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鹽 1小匙* F: [. K& Q) @6 Q( t2 b; ~
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【做　 法】
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1.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。
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2.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。; r- X) t& P! u% S3 T
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3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。公仔箱論壇/ K1 s' u* E; n4 A: L. ?
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4.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。
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