[中式食譜] 腰果炒雙鮮

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【材　 料】
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( |7 J0 ]" `- K1 m! H花枝 1/2條
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6 M, d4 M6 U+ i( `公仔箱論壇鮮蝦 10尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a3 }1 J3 S- k

+ I* j3 B0 q' M* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 1粒
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+ ^, w6 }- o  D. Q$ X辣椒 1/2條公仔箱論壇9 N4 \+ b5 _! {0 v- L0 U' x

( I' E9 ^2 R2 Z腰果 30公克5.39.217.77:8898/ O' b$ n# O) ?, J

, q# q3 n8 w; n2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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( H/ D6 O6 [, v. Y0 h公仔箱論壇白胡椒粉 1小匙
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香油 1小匙9 _5 u& a# M1 ]- i  \

2 H9 m) i- z3 T- z+ a  g4 A鹽 1小匙5.39.217.77:8898) d. v# E/ _/ X
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【做　 法】: r8 {/ ~$ N, c) X! w

9 j5 x3 i. Q: h4 Z  D1.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。
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2.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。
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3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。
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4.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。/ k* L+ z  ]* c8 v: L1 }1 \4 N& s