[中式食譜] 滑蛋牛肉

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5 t+ U" A& N% M公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇# y; C7 M; y0 L" j7 j0 G

2 t$ t( ^- |/ T! y7 E- M5.39.217.77:8898牛肉片 100公克
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雞蛋 3顆
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9 B$ u9 q& P5 `8 v' i3 q; C. s蔥花 1又1/2茶匙盤即可。公仔箱論壇5 l) H/ t2 ]' ?, b& j
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【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙7 h9 C* j5 e' C* \0 I6 u' L, R& J

8 D4 h/ q: i5 a- G" l胡椒粉 1/4茶匙
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# c, x$ a1 y, S$ c% r5 m4 R+ m# S7 d米酒 1/2茶匙) ?9 ~2 w  K% c' ?2 }& H
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太白粉水1茶匙
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【醃　 料】9 ?( \4 `3 h! x

+ [# A) [7 d3 F8 u( }蛋液 2茶匙5.39.217.77:8898& F) q8 f8 |( y2 R' L2 n4 r
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鹽 1/4茶匙
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酒1/2茶匙8 f/ z0 x) q- w5 F/ n( W

% g2 N; c2 `' T$ B  ^; [' f/ r5.39.217.77:8898太白粉 1/2茶匙: M. H/ d" T4 t
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【做　 法】
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1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。
+ O& `' x, ?+ R  U公仔箱論壇2.熱鍋，放入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎熟、盛出，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X' \& H3 K% H( c( a9 ^/ x- B
3.將雞蛋、蔥花與所有調味料混合打勻，再加入作法2的牛肉片拌勻，備用。) e) b6 ?& v/ H0 C. _
4.同作法2原鍋，加熱後放入作法3，以中小火用鍋產順同一方向慢慢推，炒至蛋液凝固即熄火、盛盤即可。