[中式食譜] 滑蛋牛肉

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【材　 料】
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牛肉片 100公克: B2 I% b0 j! V, }, I8 J3 F
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雞蛋 3顆
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蔥花 1又1/2茶匙盤即可。
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7 L0 {0 @3 Q: y5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】5.39.217.77:88985 @. D+ ]# j; r' g- M5 t+ r' c, A0 I
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鹽 1/2茶匙
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0 _  Z* X4 q% ?( E6 W9 o2 U胡椒粉 1/4茶匙
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米酒 1/2茶匙
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太白粉水1茶匙
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; G8 I* M' W+ v* j0 m: r9 gtvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
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% W7 {9 ?+ g8 `+ j8 H+ e$ r: x5.39.217.77:8898蛋液 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 E* [  U$ x# k
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鹽 1/4茶匙5.39.217.77:88980 q+ q; f5 G+ K, s
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醬油1/4茶匙公仔箱論壇: c9 B- ?/ _- w/ F) I/ q7 p
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酒1/2茶匙$ m* I# @2 S+ g1 p) ^

! Y1 l1 N, M$ f! O2 J" ftvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1/2茶匙
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7 Q, M) {: ^  ^/ H1 ^- c9 c$ U5.39.217.77:8898【做　 法】
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- k0 \$ s# L1 A: C1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。
: ]* C) ?; j: _" I, `" D& v! E8 ^2.熱鍋，放入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎熟、盛出，備用。
! Y: t: \8 ^! _: a3.將雞蛋、蔥花與所有調味料混合打勻，再加入作法2的牛肉片拌勻，備用。
/ b1 Q! ~1 D9 W" W; d+ B4.同作法2原鍋，加熱後放入作法3，以中小火用鍋產順同一方向慢慢推，炒至蛋液凝固即熄火、盛盤即可。