[中式食譜] 蠔油芥蘭牛肉

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【材　 料】
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牛肉片150公克
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芥蘭菜 100公克
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- e6 I& ~. ~6 f鮑魚菇 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^: [3 V; U+ t- F" t7 j' h
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紅蘿蔔片 100公克公仔箱論壇3 b7 o0 M, B8 W" t. r
5.39.217.77:8898( `/ [" z* p2 d" n/ F
薑末 1/4茶匙
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湯 3大匙5.39.217.77:8898' O0 _6 w0 L. b
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【調 味 料】- F) y& @, Z  `* ^/ X

( ]+ M# L6 }- g: K5 f( [5.39.217.77:8898蠔油 2茶匙# {+ g4 I- J: x  c

! c3 P1 T% D, D# x8 e8 v/ @: g公仔箱論壇鹽 少許, D. q0 ~: M( l) v6 g
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糖 1/4茶匙
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【醃　 料】
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3 t+ O+ e6 k9 S公仔箱論壇蛋液 2茶匙/ G. c$ C+ d0 B& z: f# B$ w

- X2 X3 L' L# q( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙
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醬油 1/4茶匙
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酒 1/2茶匙5.39.217.77:88985 F" j" c2 E/ o
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太白粉 1/2茶匙公仔箱論壇; `% d& g3 x1 M

5 `2 y$ K9 ^# t; H) J2 |, S【做　 法】5.39.217.77:88982 j+ R, o6 E, S
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1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。
( S+ a; s3 r- X- W( R  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芥蘭菜切去硬蒂、摘除老葉後洗淨；鮑魚菇切小塊、洗淨，備用。
; q) s6 Y3 n' m6 M, \3.煮一鍋滾水，加入1茶匙糖（份量外），放入芥蘭菜汆燙熟後撈出盛入盤底，備用。
) y6 C; ]! H0 ~3 e+ }3 S3 {$ b) B$ ^- Wtvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎至九分熟後盛出，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ g. ]% x9 H5 v  o. Y. Y! G
5.再次加熱作法4的鍋子，放入鮑魚菇、紅蘿蔔片、薑末略炒，再加入水、調味料及作法4的牛肉片，以大火快炒1分鐘至均勻即可。