[中式食譜] 黑豆煲排湯

zactlion1899

【材　料】
' R) Y  W+ o. }3 E. [8 K/ T, g5.39.217.77:8898排骨  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb; D3 b% a( g! m! m. ~0 U
黑豆  200公克 公仔箱論壇& G* r5 j( ^8 A. B: u* ^8 y
洋蔥  1個
5 Y7 |+ q0 _0 M7 R2 s5 i大蒜  6個
6 w8 ^3 n5 `5 O0 _; V; S: R+ }7 B公仔箱論壇月桂葉  3片 . k* M5 B1 g, K) c# s; k9 K
紅蘿蔔  10公克
( x1 c) C9 [$ }& Y$ `) D- h5.39.217.77:8898水  1800cc 公仔箱論壇* V, P$ \; P& S

; g5 ~) C% ~3 i$ g- l【調味料】
# {) v+ T1 ^2 H. ]5 H3 k% n鹽  少許
; b7 x+ C. e( v. ^' F
! X5 t" b+ c' i, U% Y公仔箱論壇【做　法】 1 l  \+ A! q+ c' D% c
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水；黑豆洗淨以冷水浸泡約5小時，備用。 公仔箱論壇, z8 i; s) p8 F. e  m8 r2 N, |: M
2.洋蔥、紅蘿蔔洗淨、切成塊狀；蒜頭去膜，備用。 8 V0 n( y3 K$ A2 h
3.取一湯鍋，放入水1800cc，以大火煮沸後，放入排骨轉小火續煮約30分鐘。
2 R3 I& {. y6 Y" X  E% h' n4.將其餘材料加入作法3的湯鍋中，以小火續煮約1小時，起鍋前加鹽調味即可。