[中式食譜] 黑豆煲排湯

zactlion1899

【材　料】 ) ^( ^5 Q$ O% w: o' U* S2 Q+ W; r& o. J
排骨  300公克 公仔箱論壇$ r# w" Q8 R) l
黑豆  200公克
* g7 Q; @8 p7 F' F+ e  d& x5.39.217.77:8898洋蔥  1個 5.39.217.77:88986 _0 Y. p9 w5 T# ?, O1 _- y
大蒜  6個
$ z2 `- z: _) u5 d0 l" y月桂葉  3片
4 o9 K' a2 ~- I9 [5.39.217.77:8898紅蘿蔔  10公克
  C) X; Q# [% M  L% vtvb now,tvbnow,bttvb水  1800cc 5 k0 e2 ~# F9 w  ^3 t( w
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【調味料】
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6 h: V8 }+ h, J2 o& \, ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇- X3 P( ~( h" V5 x0 M/ |! S( F+ \
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水；黑豆洗淨以冷水浸泡約5小時，備用。   E. f0 h/ N" ^: F; d8 c( ]: z
2.洋蔥、紅蘿蔔洗淨、切成塊狀；蒜頭去膜，備用。
, @- P: t$ [# ?+ P/ e+ W7 j0 H* A& F3.取一湯鍋，放入水1800cc，以大火煮沸後，放入排骨轉小火續煮約30分鐘。 # J& h' ]2 G9 g' s" |2 k
4.將其餘材料加入作法3的湯鍋中，以小火續煮約1小時，起鍋前加鹽調味即可。