[中式食譜] 紅燒蹄筋

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【材　 料】5.39.217.77:8898# u; D3 K0 e3 b5 T3 f, ?1 [

3 Q; t# H. L* H8 L. f公仔箱論壇豬蹄筋300公克3 Q. V9 S2 X; q3 B- s
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竹筍 2支5.39.217.77:8898% b9 {) _/ i; A. S% V8 i4 {! E/ P
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紅蘿蔔 200公克
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蒜頭 2粒
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& {3 {' \7 R( b6 w( A% l$ q$ l公仔箱論壇【調 味 料】
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" ~# p( f" a3 W9 H2 T5.39.217.77:8898醬油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# p- @& T3 }4 Y: J1 v5 V

3 t3 [% Y2 N4 O. k1 X5.39.217.77:8898糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) G. v9 {/ H4 }
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水 2杯
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- \- n# b9 L; Q) B) s) S鹽 少許
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【做　 法】/ C# \. e5 A/ w) _. u$ O' a
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1.蒜頭切碎；竹筍及紅蘿蔔去皮切滾刀塊，備用。) o' Y) j) t+ Y" D
2.作法1的筍塊及紅蘿蔔塊放入沸水中汆燙去澀備用。公仔箱論壇% q3 c; @) X% Z* E
3.熱鍋，加少許油，油熱爆香蒜碎，再放入蹄筋拌炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb: U& z% M0 g- U: l* V3 e/ Q
4.加入所有調味料煮至沸騰，改以小火炆約25分鐘。
$ v5 ^! O' A6 O! x5.再加入作法2的筍塊及紅蘿蔔塊，續炆15分鐘至收汁即可。
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