[中式食譜] 四季大腸

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; y, x; N2 |9 v  T* w; }6 \tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
& Q( }1 }6 r! F) N3 }8 _5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 r3 {+ L2 O7 ?  x( F7 ]
A.四季豆 150公克
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大腸頭 1條
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# Z+ Z1 |( G: p# _$ F, n蒜頭 2顆
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蔥 1支1 v  C  z% _, P

( c9 A, B5 L8 O5 d9 }5 J公仔箱論壇B.蔥1支
# Q4 a- o5 p2 \5 e公仔箱論壇
4 `( T7 `- t0 J& e米酒 1大匙
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薑片 2片
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; N+ N( j( r6 ztvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
4 C& G; I, `9 ~) v" O; s
% e' |8 t% |3 T' X" r- e白胡椒粉 1大匙& L  V. u; F4 ~0 e+ D% n1 v/ L0 \! M7 a

/ f; J, Y% L% ^7 d( D4 r) R, j1 e- W8 O6 B公仔箱論壇鹽 1/2小匙5.39.217.77:8898  e6 P3 |, H5 u( j# p9 T' U

5 ]8 b4 N% f7 j1 Rtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 _  v/ u  k8 I8 H3 H8 f

1 c( U% t) @, g8 B+ n5.39.217.77:8898【做　 法】5.39.217.77:8898" e1 I4 v5 q, W1 _& F
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1.大腸放入沸水中，加材料B煮約40分鐘至軟化，撈起切段備用。
" z' Z0 V5 J( p3 P. ~2.四季豆洗淨瀝乾，去頭尾及兩側粗筋；蒜頭切末；蔥1支切末，備用。2 S5 H, \9 N( {4 l3 B8 I. `2 `, ?0 I
3.熱鍋，倒入六分滿的油，放入作法2的四季豆炸至變皺，撈起瀝油備用。3 T- Q1 M0 ^$ u1 a! M8 b7 M
4.作法3原鍋，放入作法2的大腸頭段炸酥，撈起瀝油備用。; Y. ~: O! P* t2 J) F" ?6 {
5.作法4鍋中留少許油，爆香蒜末、蔥末，加入作法3的四季豆、作法4的大腸頭拌炒均勻。公仔箱論壇4 P: O; N: I& q4 Q
6.最後加白胡椒粉、鹽、糖拌均勻即可。
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