材料
6 N/ R) O5 e# r5 c5 \* l# _牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
$ c* f: T3 e0 _( ^% c
# _ w+ H" u7 H: d調味
- ]6 [$ O, k7 C- D& W* |9 j+ m白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克/ [ J0 M' |! {- F. B5 e$ ~6 q
) B- K8 j* a& V; y& T3 Ytvb now,tvbnow,bttvb
3 {& J5 S! e% ^$ F" Z做法" T4 j) n6 Y% g+ S
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
5 E; J/ a/ H. }1 y7 E K B
( v9 Q. L/ a' _1 P% L6 i( B4 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
; [ l+ ?7 X& x% p5 z; }2 \" C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 v3 D1 `! ^7 a) t1 G% E7 q% ~
3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。6 s! {# ^9 |2 i; I
9 k# @9 N9 e; htvb now,tvbnow,bttvb4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。1 J$ w6 g" Z' [ ]# r$ N B
5.39.217.77:88989 G n7 e g1 a! l: Z- u
5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。
" @' U3 G% N0 D# u+ w5.39.217.77:8898
; n9 i: w/ D: F! m# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 M0 Z5 c2 m5 X
貼士. S e2 {4 v5 K6 C
白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a4 S6 b3 ?+ d& U
|
發表於 2011-12-16 05:41 AM
| 