材料
! ~9 S6 z2 E# D% S+ w% r牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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2 E; I" }# l& c5 b) F5.39.217.77:8898調味
' B+ S) z3 J1 |4 j+ z% _白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克5.39.217.77:88984 r2 Z8 C6 B4 ?
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做法
4 A- f# |$ l& Y' d' n4 C公仔箱論壇1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。tvb now,tvbnow,bttvb* J5 N% Y4 n9 X* Y. u/ |
) _4 v8 r! |+ i& x( n9 K" c公仔箱論壇2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e/ ~4 {' w( b: w* [; u! k
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3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
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5 R, Z0 F2 n9 b) I! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {7 k5 J1 d+ g+ R
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5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。5.39.217.77:8898: S7 l; }( X+ G; \0 P
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7 S# R8 j' S1 {5.39.217.77:8898白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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