材料
* J0 G' [. x, r5 k4 x0 a牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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- [! X# m) D( F( x( l6 l6 j5.39.217.77:8898調味
G% t |! Q: K2 ], c; u公仔箱論壇白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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6 }9 d; F0 K5 F1 G2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- N+ o7 @5 c% q2 M, ?3 r" u5.39.217.77:88981.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
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2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
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8 c* Q% @6 l/ e+ v$ `* A3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ B2 u8 \7 O% S/ q) w7 ^! K$ p
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4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
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5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。. ~ s+ T' G; Q# y* ~$ L% C
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3 F! x( Q4 T8 t# }. I' u貼士
- _' O0 L8 t, s% J7 u' a白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 / X4 \& B1 ~* \2 r
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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