材料
) O5 H$ D: ?0 W牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個; e2 H" s& B6 U" i$ }9 O
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調味
u3 c. {0 k( Q白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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) u( g. ^" e; F mtvb now,tvbnow,bttvb做法
m" {8 C/ W% T6 b, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
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2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
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: v. g; C! k/ U# q+ T5.39.217.77:88983.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。7 ^& B6 [7 j4 q* k
) g# ]) ]9 X+ `3 \/ ltvb now,tvbnow,bttvb4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。公仔箱論壇4 X. u9 D5 H- Z: L3 z/ A
. d( G/ v9 }! C5 _5.39.217.77:88985.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。
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4 p9 V/ V' T- q6 f7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇" n" o. s, U$ I2 p
白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 ' u3 I: F+ S( \6 ?/ d) _* ]
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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