[中式食譜] 胡椒蘿蔔牛坑腩麪

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材料
! b+ m" n8 B: b& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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- D$ ?' F' L) D* wtvb now,tvbnow,bttvb調味
9 ?: I6 f0 |) Q5 W5.39.217.77:8898白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克公仔箱論壇9 t2 y. v4 F) a$ ~5 y* V

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0 v7 F) M3 H! @, m" \7 `公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb( p% F8 P" d% A9 s% `# P* z' R7 V
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。5.39.217.77:8898* y( ~* }4 s, k, }" d
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2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。5.39.217.77:8898  b$ y' Q" p5 c4 x3 n
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3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
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. }) H7 t; o4 e" E8 u/ P5.39.217.77:88984.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e: R, E  ~/ L' ~- S& g  p
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5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。5.39.217.77:8898/ p! S9 t- N# u2 G; H
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白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。
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