材料
9 F4 _- x* z9 b8 b# F0 X# i/ E牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
1 @; \5 P. V# P) P7 N' J: I5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" N& _% N& J! s& t, ltvb now,tvbnow,bttvb調味
- M3 n- {# R( D! }, D白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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. R5 F- c$ s+ {" f& i. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇 ^3 l$ O2 n6 t. K& B+ J7 e
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
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9 b( @/ U3 n ?tvb now,tvbnow,bttvb2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
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]" E6 G, J; S) [5.39.217.77:88983.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。5.39.217.77:88984 t" R; l% O- q9 n" Y' W& W
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4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。: A6 r" C* N! b' |, x6 t
9 a8 ?) l. _1 W: {( r5.39.217.77:88985.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。
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白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 公仔箱論壇/ b% L& f# \! n' R' o, x
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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