材料" L& g5 a3 _; t" T. s
牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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Z h( r1 Z' Q: I' A! g/ Rtvb now,tvbnow,bttvb調味
# q$ G# M. m7 j& n1 @7 V* \1 A, r( W白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
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做法
( P+ n7 S) P$ _3 `- q1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
. D; X9 O! A6 Q) t( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 B: z. j1 m' D, ^ Y& y2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。# O# f+ B+ e8 D$ f% j- l; d2 ^
1 r0 C7 p5 { y# C1 S5.39.217.77:88983.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E6 F# ?2 y7 [1 g3 s
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4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。公仔箱論壇7 O K7 u7 z9 ?$ o* V. G4 |
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5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。' J7 v! p& E( x4 X
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. z! K, B2 @6 J$ L. atvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u F1 t! e1 S4 O. Y+ |
白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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