材料5.39.217.77:88983 o3 B8 @$ G& T* e" P- Q R- w
牛筋 500克、意粉半包、雞湯 1公升、薑 4片、乾葱（切片）/冰糖各 60克、沙茶醬 2湯匙、辣椒乾 3隻、蒜頭（切片） 6粒、生抽 1湯匙
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) g: |% s9 t. X( {/ G做法
; h- d% Q( B5 b5 W1.煲滾水，加入牛筋，汆水，瀝乾備用。; l& @5 e* a, d# y; e9 X% ^; e
/ U9 A* J8 T' n0 N5 \* y6 C4 s5.39.217.77:88982.另備一煲，下油，放薑、乾葱、蒜頭、牛筋、雞湯、沙茶醬、冰糖、生抽、辣椒乾，加蓋，大火滾起後，收中火燜一個半小時，熄火焗 30分鐘，備用。
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- |5 g, Z! j3 X2 F3.另外再煲滾水，加入意粉煮 8分鐘，撈起上碟，放上已燜好的牛筋即可。5 I' v' O8 A0 R! x n5 Z! F! u \
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牛筋要燜得腍身，燜完後焗半小時，牛筋才會透身又腍。
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發表於 2011-12-16 05:40 AM
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