材料
8 X7 r5 L$ l. b$ M6 }, u9 ^2 b* ]牛筋 500克、意粉半包、雞湯 1公升、薑 4片、乾葱（切片）/冰糖各 60克、沙茶醬 2湯匙、辣椒乾 3隻、蒜頭（切片） 6粒、生抽 1湯匙4 e8 f7 L: U5 A7 f9 Y- q/ w+ i
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, M0 s9 H1 N% n+ x! v0 N! p8 C$ ]1.煲滾水，加入牛筋，汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇/ M# G9 B0 k7 H# }: G3 @$ a
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2.另備一煲，下油，放薑、乾葱、蒜頭、牛筋、雞湯、沙茶醬、冰糖、生抽、辣椒乾，加蓋，大火滾起後，收中火燜一個半小時，熄火焗 30分鐘，備用。
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3.另外再煲滾水，加入意粉煮 8分鐘，撈起上碟，放上已燜好的牛筋即可。公仔箱論壇. u. w! i& N+ c+ p
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牛筋要燜得腍身，燜完後焗半小時，牛筋才會透身又腍。公仔箱論壇) g* }) A q% ]7 _( F
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發表於 2011-12-16 05:40 AM
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