[中式食譜] 番茄牛肉麪

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材料
9 h8 @. Y6 J) u$ K8 v# f0 ^! p番茄（切塊） 900克、洋葱（切塊）/滷包各 1個、甘笋（切塊） 90克、牛腱 350克、薑 4片、大葱（切段） 3條、板條 2餅、水 1,500毫升、紹酒 2茶匙、生抽 250毫升、片糖 1塊、葱花適量公仔箱論壇+ g7 D: f" u: o

; A7 k6 C2 V" ]- stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |2 X; {6 c! Z
做法- c" O9 G1 p) j; q
1.煲內加 1片薑和牛腱，汆水，撈起瀝乾備用。
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2.另備一湯煲，下油，加入餘下薑片、大葱、洋葱爆香，加牛腱拌炒。
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7 ~1 g: I" V! L9 G1 s2 s1 W& ktvb now,tvbnow,bttvb3.煲中繼續加入紹酒、番茄、甘笋、水，放入生抽、片糖、滷包，加蓋，以大火煮滾後收中火煮一個半小時。
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2 l. i1 x: M0 C6 S4.另外煲滾水，放入板條，以大火煮 4至 5分鐘，撈起備用。
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5.碗中加入板條，加湯、牛腱，放入葱花即可。) @: I) i* j4 \2 k7 v
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貼士
6 D8 u% g  D& X3 ^  K  N4 z公仔箱論壇想自製滷包，可將花椒、八角和陳皮混合，想更香，可加丁香、草果、小茴香、桂皮和月桂葉，每種材料只放少許便可。) R: I) L. k8 k) ~' Y, [1 e8 s% L$ E

joeybibi

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