材料: M$ j$ C8 F g4 C0 z# o' k
雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* l% m1 a- U" N' L- ~1 ^ N
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醃料
& o. W2 K; ?2 G; g, X$ c豉油/豆粉/糖各 1茶匙
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做法
9 d+ @' e3 R$ B8 W5.39.217.77:88981.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。1 |' F9 n& S7 [) |$ E' S
6 r3 p+ A0 S, U- S公仔箱論壇2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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/ e3 t: H; j# z2 Z5.39.217.77:88983.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。公仔箱論壇# p% ^0 x7 J# R0 F
) h/ u; }9 u/ b+ R5.39.217.77:88984.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。# \% Q4 K0 z& b2 V% H
! P1 x7 {9 v) k2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N3 l. _9 j/ }/ y3 F. h" ?
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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