材料
9 l# r# `& D) g: q& J" q1 `$ j公仔箱論壇雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙6 n. P4 F. M+ G
, p6 ]( s$ |2 e; Q" H0 ~2 X醃料
& [8 F: K" s0 ]/ K公仔箱論壇豉油/豆粉/糖各 1茶匙5.39.217.77:88988 j' y" [8 E& X' M- c" U
5.39.217.77:8898" R x0 {( v r
# o: k$ d1 w4 `& ?$ |做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c6 X) E9 J: K, M8 l
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。6 _: i1 m& W# a I* j7 M& C% U
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2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。% V, Q' J0 X0 |. L" u6 i3 c0 Z
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4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S% }+ S3 W% [; `7 b) I1 Y
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: F6 U# n$ Q6 |8 ~$ Q5 H芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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