材料
, U+ v) s4 k! D, q! X0 i$ W5.39.217.77:8898雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙4 q. h0 k0 H9 b
; ^2 `. a4 _8 S$ R5 T9 n+ S) u醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [4 b0 a) l7 E/ q) [9 B. v6 p# i
豉油/豆粉/糖各 1茶匙
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做法公仔箱論壇( c) v7 {6 Q/ v, Q
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。
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/ q1 J( d/ G$ l2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。5.39.217.77:8898+ u V" f# S3 T0 O
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3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。5.39.217.77:8898" T+ C, _- d- O8 F
' `2 W3 [ p0 X w/ H公仔箱論壇4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) l* B* b; u+ Y1 Y: p8 w7 Q1 B4 B
, Z$ H4 t2 Y. u Z1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k% h6 ^! m3 ]8 G- b" I5 ]+ P1 F
貼士/ Z/ k& r3 h: b
芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 $ E& E. K: J& H# Q2 {
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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