[中式食譜] 荷塘芥蘭炒雞球

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材料5.39.217.77:88983 D) O: b8 K- ^1 c) I, v
雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Z, G5 Y8 O0 k5 f  E0 W1 q

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豉油/豆粉/糖各 1茶匙8 }1 J% w  D3 R  p) o$ I
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1 e' O, X& c0 c( ]  }3 z做法
! q# h3 |4 o3 f1 e; f; r1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。
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& E  b; @/ Y9 A5 r! D; P: V  x2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
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4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H  w- R- ]- C$ I

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芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
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joeybibi

Nice, I like it. Thanks for share !