材料5.39.217.77:8898/ n; @1 z: s7 F2 t( L9 r, H
雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙0 C- Z5 [6 ^0 g- Z8 i
7 t0 j7 q$ B7 Y: t' ]. U5.39.217.77:8898醃料! K7 A4 E5 s$ R7 [2 p0 ^
豉油/豆粉/糖各 1茶匙5.39.217.77:88980 y$ u1 h! C1 `( L! i; Z9 A0 K
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做法
& G, V& |8 T+ E公仔箱論壇1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P: S& f: A! l& [
5 k+ L6 ~2 Z& T, Y2 D4 n6 f5.39.217.77:88982.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- J" C1 @+ s& R- T
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3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
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4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ U' Q* g( K7 z
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芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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