材料
8 J6 X3 @8 Y2 h( a% N/ K5.39.217.77:8898蒜頭 6粒、豬仔骨 1千克、青瓜 1條、生菜/西蘭花各 1棵、水適量
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醃料
' @8 y9 J2 D5 }7 S9 G5.39.217.77:8898黑胡椒碎 1/2茶匙、香草/雞粉各 1/4茶匙、生粉/生抽各 2茶匙
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0 \* |% E( _8 k* i, J公仔箱論壇
8 |1 x8 T4 }) m6 l( ztvb now,tvbnow,bttvb做法
4 `2 ]; I0 d5 H1 ~. v. T公仔箱論壇1.將蒜頭拍成蒜茸，備用。! I5 E }- Y7 j3 ?+ Q
4 `7 B5 f" K: t( y- a o( qtvb now,tvbnow,bttvb2.豬仔骨加入黑胡椒碎、香草、雞粉、生粉、生抽略醃，抹勻後用錫紙包好，放入預熱至 190℃焗爐焗 1小時。
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3.青瓜開半去核，切薄片；生菜撕成塊，西蘭花去葉切件，備用。- }0 L+ N, b( T
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4.取出豬仔骨，打開錫紙，取汁留用，豬仔骨上碟。5.39.217.77:8898; `! ~! X5 s, n; H9 w1 O
( U% P" I( w/ P* e( Q+ o0 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.大火燒熱鑊，下豬仔骨汁，下西蘭花，加水後冚蓋，焗 2分鐘至軟身，加青瓜焗 1分鐘，加生菜略炒，上碟伴豬仔骨即成。% ^& j' s# e3 g( B( e
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錫紙要包兩層，豬仔骨便不易焗乾。 @) z9 V% o. M- R3 w
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發表於 2011-12-15 01:26 PM
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