[中式食譜] 燒豬仔骨伴蒜茸雜菜

nt1972

材料
+ Y- B; v3 H" e1 E$ K3 X" X, S5.39.217.77:8898蒜頭 6粒、豬仔骨 1千克、青瓜 1條、生菜/西蘭花各 1棵、水適量
2 d6 a' U( i. M( i" N% w' |5 j+ Z5.39.217.77:8898# e4 @% s, O2 L
醃料
# F" d: L2 @9 E. y! A7 I黑胡椒碎 1/2茶匙、香草/雞粉各 1/4茶匙、生粉/生抽各 2茶匙# g, P0 `" A- T8 _- S

; ?: M. e" O; ]! k% f7 G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& _1 ?3 u! q2 m2 v- H5 U, m3 r
做法tvb now,tvbnow,bttvb' {4 i" T) J2 M4 J- L  |# ^
1.將蒜頭拍成蒜茸，備用。
. }& A; g" V3 X# \* n: u$ V公仔箱論壇
7 R+ x- k% P0 v% M# R2.豬仔骨加入黑胡椒碎、香草、雞粉、生粉、生抽略醃，抹勻後用錫紙包好，放入預熱至 190℃焗爐焗 1小時。
: j4 P$ `0 U6 W- J5 D4 W1 K6 L* ~# h) A& ~: Y$ z$ }  |7 _
3.青瓜開半去核，切薄片；生菜撕成塊，西蘭花去葉切件，備用。
5 {$ u& z' j! `6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 M+ w" u1 X% z& H; Y7 }4.取出豬仔骨，打開錫紙，取汁留用，豬仔骨上碟。, f8 y+ F' g  s  I% U

( O7 u' q  ^- G5.39.217.77:88985.大火燒熱鑊，下豬仔骨汁，下西蘭花，加水後冚蓋，焗 2分鐘至軟身，加青瓜焗 1分鐘，加生菜略炒，上碟伴豬仔骨即成。公仔箱論壇5 x$ h  T$ a& ?
6 \# x7 q/ e+ d" y

- i- @3 v9 ], D公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb3 u: |6 I2 P. Y
錫紙要包兩層，豬仔骨便不易焗乾。公仔箱論壇, ?+ q' p! T- K. D5 b