[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料
  p0 m2 B: T& r9 ]公仔箱論壇黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量公仔箱論壇1 H- [2 g. R& ~7 K

- e' o" s$ w0 K# jtvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.77:88983 U& e% ^+ y8 y% x/ V" w2 |) f
薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙0 u* l. s. n8 {! w) |' m6 ^
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z9 z' t7 J) r  P; y+ D
1.將米、水加入飯煲中。
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2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。
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3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。
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4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。
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