[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 ~. J% j5 J) t7 N9 W7 g, c+ c
黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量
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醃料
0 f* e1 k  V/ I% Q; h薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P; d* A7 U1 c: d) B
1.將米、水加入飯煲中。tvb now,tvbnow,bttvb& z+ |$ J, G/ v$ b  }

! Z, I9 x$ ~* @2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。! o2 K$ J5 e. S7 {0 z0 ^  n
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3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。
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# }. W% T1 I+ F% \4 H公仔箱論壇4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。
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: x% W6 u( p$ h- G6 i; j鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。