[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料
: |7 t# K: X& {: u8 D7 R黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量' U  ?9 R3 W; ?+ T
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醃料
$ e. O7 V- D6 J) @$ g) i  b* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙公仔箱論壇+ X1 u6 M* [4 c5 i% \

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3 ?* q4 B2 x! V# K5 {! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; X# q1 v: S! a5 V" O. Z1.將米、水加入飯煲中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o* _2 I+ I* H/ J/ M7 Z
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2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。* p3 G2 U: b# k1 I7 X
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3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。
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' V: R) E% j6 l+ h! C4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。
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鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。