[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料
7 O2 s* j1 b, {; ztvb now,tvbnow,bttvb黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量7 P* L/ b8 \, s3 g, X' i: `

: h: T; h& G) N4 G  Q醃料
4 p7 i) j/ l! v$ L3 |+ ktvb now,tvbnow,bttvb薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 }- l8 T2 k' p. n; z" l( l
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做法公仔箱論壇3 O- O9 L8 A( S' x6 i- q/ o: E
1.將米、水加入飯煲中。
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/ d! s2 X; ?" {2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \* y5 T' @3 R# A  T
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3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。
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4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。
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3 A& H$ o3 h! C3 t7 a0 K貼士
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