[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料5 u, ^2 x( q* H& U+ d
黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb8 e8 A) V- R: z- j
薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙
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  L1 I6 \: g" ?3 |! v1 j9 [3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 _8 r% S1 |0 n4 z$ R7 w1.將米、水加入飯煲中。
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2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。
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3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。5.39.217.77:8898: G+ h4 a& \0 e& F8 w- P
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4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。公仔箱論壇% Q5 |: [5 b; @7 C0 }, A( ]7 {. H
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8 n: v$ V6 P$ ]; l" Q# U5.39.217.77:8898鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。