[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料9 ]/ J8 B8 V; C6 A/ _8 M
黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量公仔箱論壇2 \3 j$ h7 _2 V6 l
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醃料" R4 Y* `3 f0 b3 p9 _
薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙5 ~2 s' j7 Y; m2 t) v& f) ~" E
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做法
( f# r& {# ]8 h0 P, k1.將米、水加入飯煲中。公仔箱論壇1 A; Y9 Y" T& S9 G0 N
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2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k3 H4 }- d5 G$ l6 [
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3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。5.39.217.77:8898- b4 t( K$ k( T, N7 g

; {6 ~! X2 z5 j4 Btvb now,tvbnow,bttvb4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。tvb now,tvbnow,bttvb7 x4 M5 v+ m* P/ B( ^& J9 i* G6 b
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鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。