[中式食譜] 黃鱔焗飯

nt1972

材料
2 e  P! @! w" u$ m% b5 ~7 E# w0 P6 @5.39.217.77:8898黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量
) U9 G  X! W' j! Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898+ M2 D& c4 H. w+ L: _  g
醃料
; \. U. \. n4 l1 X4 H5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙
# ^$ [" B7 H& G, ?0 L1 atvb now,tvbnow,bttvb1 J' T8 E  ^6 k! O( ~8 x
& j  Z; c" w7 G& J( W1 I  C) A% K- s4 V
做法
, a& ]  @! `) W  K公仔箱論壇1.將米、水加入飯煲中。5.39.217.77:88989 f) T7 I" X8 p
% _( k8 N. S6 I  a* ]/ c; }$ @
2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。
# e& o5 l6 B; U; H$ {0 }. ?' `! O6 i) b1 B9 n9 ^* g
3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。
( F2 G' N' @/ P% u% Q/ L/ Jtvb now,tvbnow,bttvb
/ \9 Q: D; p; m4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。tvb now,tvbnow,bttvb5 T" @' B, `; J8 J7 A$ \

4 H! ~# g: ~; V5 U- w- R' Y% S9 U5.39.217.77:8898! D5 z6 `5 m- {* X  @9 L
貼士3 E8 {- |2 o% ]
鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。