[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料6 P$ y% A& V2 E) D4 H' n
黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量
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薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A6 ~7 G# u8 j

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& G4 h4 o+ E+ j+ ltvb now,tvbnow,bttvb做法
0 f( V; w9 C- g3 |3 g0 Q5 F1.將米、水加入飯煲中。
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2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。
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3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。公仔箱論壇  ~: M# J4 d. L) u# p
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4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。
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鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。