[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d; S4 u* t0 h/ u& k" O( W7 r) s
黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量
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% q, Q, R) U$ Z; l5.39.217.77:8898醃料公仔箱論壇" x" R: g' S8 z6 x
薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙
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  r: d; A* T) Y7 Z* r( e: a+ V: z做法
2 l1 a" E( M+ W7 j% m1.將米、水加入飯煲中。5.39.217.77:8898  w* l% w2 U8 _/ x! e  n# v1 ]
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2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。
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  }& e2 d; i( S  G% q: H5.39.217.77:88983.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。
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6 G7 V/ \  r: A. Z9 G- z- P8 U2 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。
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鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。