[中式食譜] 芝士焗扇貝紫菜麪

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材料
8 Q( K3 [; B! y! @4 w( w$ Z5.39.217.77:8898大扇貝 4隻、蒜茸/芝士醬各 2湯匙、紫菜中條麪 1個、芝士（冷藏成冰） 2片、牛油（室溫放軟） 60克、鹽 1茶匙、糖半茶匙、薯茸 70克、牛奶 100毫升5.39.217.77:88988 {1 I2 Z9 C( h* t& A( t

; w/ T+ n$ F  |: u' s% j5.39.217.77:8898醃料
; D6 i- F) n5 c( q8 y* n2 G5.39.217.77:8898清酒 1湯匙、胡椒粉少許
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做法  p6 Y+ J0 H# U  ?4 ]+ M% H  k& c
1.大扇貝下胡椒粉、清酒醃 15分鐘，備用。9 m1 F: \; _/ i! y2 R# {; [

1 x  o6 |) Q5 j- e# Atvb now,tvbnow,bttvb2.芝士醬、薯茸拌勻，邊倒入牛奶邊拌成薯茸芝士醬，備用。* r7 o7 a, C/ B( _
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3.煲滾水，放紫菜麪拌煮約 2分鐘至麪餅散開，撈起，放凉，拌入薯茸芝士醬中成芝士麪醬。公仔箱論壇+ T" x: V5 p8 V9 H- _# ]9 v, `7 L
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4.牛油、蒜茸、糖、鹽用匙羮拌壓成茸。
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3 |/ y# l% U' W4 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.焗盤中放上芝士麪醬、大扇貝、牛油蒜茸，灑下揑碎的芝士。tvb now,tvbnow,bttvb: R+ F' o1 n4 K9 o! }% B

1 c( P7 v9 c! Q# k0 D3 R6.將焗盤放入預熱 220℃焗爐，焗 15分鐘即可。- r. @8 E. e5 {; z
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貼士
! A# y, r2 h9 Q公仔箱論壇芝士片要放入冰箱冷藏成冰，就可揑碎撒在扇貝上焗，賣相會更美。
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