材料
4 H3 Z0 v0 G) N8 k; V0 u大扇貝 4隻、蒜茸/芝士醬各 2湯匙、紫菜中條麪 1個、芝士（冷藏成冰） 2片、牛油（室溫放軟） 60克、鹽 1茶匙、糖半茶匙、薯茸 70克、牛奶 100毫升公仔箱論壇; s6 ^4 p, e* ?$ `* m
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醃料
8 X0 J1 _5 K- z! u清酒 1湯匙、胡椒粉少許# j8 b) n. Y# b0 i8 J$ K
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做法
' @6 B9 }' Q; e b1.大扇貝下胡椒粉、清酒醃 15分鐘，備用。
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& D7 h2 ?9 x1 I$ g6 z% {2.芝士醬、薯茸拌勻，邊倒入牛奶邊拌成薯茸芝士醬，備用。
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3.煲滾水，放紫菜麪拌煮約 2分鐘至麪餅散開，撈起，放凉，拌入薯茸芝士醬中成芝士麪醬。tvb now,tvbnow,bttvb8 D# Z- l m7 m
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4.牛油、蒜茸、糖、鹽用匙羮拌壓成茸。
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5.焗盤中放上芝士麪醬、大扇貝、牛油蒜茸，灑下揑碎的芝士。
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2 E' Q$ p* c/ E' r公仔箱論壇6.將焗盤放入預熱 220℃焗爐，焗 15分鐘即可。
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& o+ ^3 s4 j# `) P, ^% k7 U5.39.217.77:8898芝士片要放入冰箱冷藏成冰，就可揑碎撒在扇貝上焗，賣相會更美。
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發表於 2011-12-14 05:34 AM
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