材料
2 C- O9 |7 n" w2 n2 c" Qtvb now,tvbnow,bttvb大扇貝 4隻、蒜茸/芝士醬各 2湯匙、紫菜中條麪 1個、芝士（冷藏成冰） 2片、牛油（室溫放軟） 60克、鹽 1茶匙、糖半茶匙、薯茸 70克、牛奶 100毫升
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# a3 @" M7 |2 U, t5 n醃料
1 \5 ?' H) U8 w3 q/ R0 b清酒 1湯匙、胡椒粉少許5 o& ^; t S: T, z5 D1 q
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做法
) e* x5 o7 Q3 ]9 J' g( o, ?1.大扇貝下胡椒粉、清酒醃 15分鐘，備用。
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2.芝士醬、薯茸拌勻，邊倒入牛奶邊拌成薯茸芝士醬，備用。
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6 j! W$ R+ I/ i: C. C. `/ S# {公仔箱論壇3.煲滾水，放紫菜麪拌煮約 2分鐘至麪餅散開，撈起，放凉，拌入薯茸芝士醬中成芝士麪醬。5.39.217.77:8898* _" i9 v; D) ] S( Y3 S. I% C
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4.牛油、蒜茸、糖、鹽用匙羮拌壓成茸。
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5.焗盤中放上芝士麪醬、大扇貝、牛油蒜茸，灑下揑碎的芝士。! c' l) H3 j n x; }
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6.將焗盤放入預熱 220℃焗爐，焗 15分鐘即可。5.39.217.77:8898) }1 q, A& U) Y5 _
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芝士片要放入冰箱冷藏成冰，就可揑碎撒在扇貝上焗，賣相會更美。 tvb now,tvbnow,bttvb4 B$ i7 E) Z1 } `: U
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發表於 2011-12-14 05:34 AM
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