材料
! i1 k* }" E, j K/ x( e% X5.39.217.77:8898大扇貝 4隻、蒜茸/芝士醬各 2湯匙、紫菜中條麪 1個、芝士（冷藏成冰） 2片、牛油（室溫放軟） 60克、鹽 1茶匙、糖半茶匙、薯茸 70克、牛奶 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ v% _; @7 `; Q7 d; ?8 `. `! G
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醃料
- M/ e% a% n/ i5 G, U' |' x清酒 1湯匙、胡椒粉少許, |& B) w% ~' u( Q& t
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6 R0 Y t- n: A4 b+ Ztvb now,tvbnow,bttvb做法
* F. U1 ?) w7 ~! e, R; g J2 j/ b5.39.217.77:88981.大扇貝下胡椒粉、清酒醃 15分鐘，備用。
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; d+ l3 a9 Q \% r3 a( L& _- C2.芝士醬、薯茸拌勻，邊倒入牛奶邊拌成薯茸芝士醬，備用。
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! b( P# W6 D8 N2 _/ d公仔箱論壇3.煲滾水，放紫菜麪拌煮約 2分鐘至麪餅散開，撈起，放凉，拌入薯茸芝士醬中成芝士麪醬。# y( |3 B! w1 W w: ~% v6 ~
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4.牛油、蒜茸、糖、鹽用匙羮拌壓成茸。
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5.焗盤中放上芝士麪醬、大扇貝、牛油蒜茸，灑下揑碎的芝士。$ p; m- k; e$ K% t
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6.將焗盤放入預熱 220℃焗爐，焗 15分鐘即可。公仔箱論壇7 Y) W0 ` z0 Q, x# l
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芝士片要放入冰箱冷藏成冰，就可揑碎撒在扇貝上焗，賣相會更美。 ' ]! O2 d% a$ x& B$ `: z/ W' ~! @
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發表於 2011-12-14 05:34 AM
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