材料公仔箱論壇! m2 m4 w- ~2 D' H
大扇貝 4隻、蒜茸/芝士醬各 2湯匙、紫菜中條麪 1個、芝士（冷藏成冰） 2片、牛油（室溫放軟） 60克、鹽 1茶匙、糖半茶匙、薯茸 70克、牛奶 100毫升1 X( P/ t# ]+ O e2 S* S7 b
P4 R7 b+ a9 `9 v& I) B' a& N# q醃料! m8 J: m; K/ W! j( p, D& X/ [
清酒 1湯匙、胡椒粉少許
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( b1 Q2 C9 i3 H) M做法
* i g* T* ~ T- G5.39.217.77:88981.大扇貝下胡椒粉、清酒醃 15分鐘，備用。' v! L6 F* E1 W( ]# N. u$ ~
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2.芝士醬、薯茸拌勻，邊倒入牛奶邊拌成薯茸芝士醬，備用。8 a' f6 o7 D: l2 P8 ?) L9 z: a
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3.煲滾水，放紫菜麪拌煮約 2分鐘至麪餅散開，撈起，放凉，拌入薯茸芝士醬中成芝士麪醬。公仔箱論壇/ r8 z, A( k% G/ g
7 I' x! v- K6 `; x2 | p& X5.39.217.77:88984.牛油、蒜茸、糖、鹽用匙羮拌壓成茸。公仔箱論壇1 E. a. [7 S. G. I1 h
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5.焗盤中放上芝士麪醬、大扇貝、牛油蒜茸，灑下揑碎的芝士。
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6.將焗盤放入預熱 220℃焗爐，焗 15分鐘即可。1 c. L% _4 c- u7 N; B& y T
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5 V1 ]& n6 j0 Y: U5.39.217.77:8898貼士
% a$ T# @) i3 h* N( R, M芝士片要放入冰箱冷藏成冰，就可揑碎撒在扇貝上焗，賣相會更美。
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發表於 2011-12-14 05:34 AM
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