材料4 P" ~0 p% t; Y4 S# y1 Z& ~ p
冰鮮海參（洗淨瀝乾） 330克、香菇（浸軟連水） 10朵、花菇木耳中條麪 2個、薑 2片、葱（切段）適量、蒜茸/冰糖/蝦子各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U- y% m; p5 c$ ?/ g
) O9 N' ]! G) Q公仔箱論壇芡汁7 j" E$ X, ?$ o
蠔油 2湯匙、生抽 1茶匙、生粉水適量、雞粉/冰糖/胡椒粉/麻油各少許、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇4 B4 {/ i7 ?9 D* f
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: F5 j6 i% p v公仔箱論壇做法公仔箱論壇1 R, M3 y. k: X) n) g$ q0 x
1.開大火燒熱鑊下油，爆香薑、葱段，下香菇炒香，轉細火，倒入香菇浸水、冰糖，冚蓋燜 30分鐘，備用。0 W3 b0 y9 j$ F5 n* J a. |
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2.煲滾水，下麪拌煮 2分鐘至麪餅散開，放碗中備用。; w& [4 s, Q1 W# l0 h( `6 F, F: T
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3.準備芡汁，香菇、蠔油、生抽、雞粉、冰糖、紹興酒、胡椒粉、麻油拌勻，下生粉水略煮至稠身，隔去材料成濃汁備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，放海參、濃汁，收慢火拌煮 1分鐘，撒上蝦子，煮至芡汁差不多收乾，即可上碟伴麪同吃。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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