材料5 d7 M6 P0 t, W! K
半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量5.39.217.77:8898; }$ e" V5 @5 W7 k
3 ?. ^+ z0 V* ~( z5 y: Z* j調味料
$ Q* t" u6 _5 ?; L- r R大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb* U+ n. U& Z) v5 e
; y1 O/ H! z# |6 S3 U1 U( X$ gtvb now,tvbnow,bttvb其他
1 v/ i6 a' P$ R! ~$ ~* ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋漿適量公仔箱論壇" X" D$ }4 U- H7 M
% n$ x( j$ ^/ i. ~% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 M# e1 W, z! u+ n3 X; T* s做法
% R( i7 x1 i0 k. S/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |8 i3 W5 {: r7 B1 _/ j6 \
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2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。! X! C! T/ J* b. Q/ F
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3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。
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, B$ j* q5 ] b3 s2 {0 M4 ptvb now,tvbnow,bttvb4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
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正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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