[中式食譜] 軟骨雲吞蝦子麪

nt1972

材料
' ^3 B. _- L- z  x半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
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調味料5.39.217.77:8898& B+ V( K5 _& l- @& b! F9 ?7 w# I
大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb$ A( ^" R6 j" {) }0 Q

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蛋漿適量
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! l* s  d' r; i3 c  Z2 M做法
% X3 S) [- J/ n  E/ Z2 B5.39.217.77:88981.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。
" q7 T' K; n+ N6 S- L- ~5.39.217.77:8898
4 Q3 v- f! \! O+ L( ^% o3 htvb now,tvbnow,bttvb2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。
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3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。
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- [; D* T" u# S9 \4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~+ G) N) z* J

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貼士5.39.217.77:8898$ t; y7 V7 J* }& z( y/ o
正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。
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joeybibi

Nice, Thanks for share !