材料
! l6 o3 T9 S- B- ~tvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
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! h" d. Q; D# h3 V5.39.217.77:8898調味料
) z. |6 X, n8 }- }/ k0 L; b5.39.217.77:8898大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許
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其他5.39.217.77:8898/ T* L1 F. K1 _
蛋漿適量tvb now,tvbnow,bttvb5 z7 M0 @6 n+ ?) K9 F: J0 \! q
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做法公仔箱論壇: l6 R; U7 c7 F+ w' G$ N
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。9 }7 e: r) v- u. R6 r3 S
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2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。
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9 C- ~. p1 [( o$ }3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。
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4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
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公仔箱論壇. k! L3 ], v( L3 k1 U0 x( d
貼士
, g1 p# {' K) v4 j+ O% B- |0 t正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d5 D! b9 y3 k3 \$ Q) S1 S" I. X6 k
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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