材料
' O0 @3 [; O) h) q: l半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
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大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許+ @+ H$ ^9 ]. ?
4 Y- i; |2 ? K- j: G9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他tvb now,tvbnow,bttvb `4 R, F9 G* a: Y3 ?; W2 i2 R2 A
蛋漿適量
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$ i1 v$ u) [$ q6 P' T5.39.217.77:8898做法
$ i4 d0 C0 z6 K1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。
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# o, T; U9 N0 c' V4 ], N& |公仔箱論壇2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。公仔箱論壇# F& w( B9 x. u
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3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。公仔箱論壇1 m/ k; C" P( K! O; k, C
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4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `5 n4 }' m- Z- x
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1 H1 e2 M5 u8 e7 g5.39.217.77:8898正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。公仔箱論壇6 z7 d- ?$ A5 ^ e7 m$ N
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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