材料
~0 O$ m8 }$ {5 ~ {5.39.217.77:8898半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量2 _( g* `/ w5 r( @0 ]
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調味料
- j+ v) J/ b4 s8 |9 o+ ?" h3 O( z大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許" E2 C( c5 l3 G' X1 |
5 r0 ~, U5 H$ {9 u( W3 S0 E j其他
* v* E& c6 I7 u; Q+ W) x# otvb now,tvbnow,bttvb蛋漿適量
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( i9 r! g! \4 I, F3 R做法
9 T- J2 P8 n2 ~! C. _1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。公仔箱論壇; N* A6 L# v$ l; R
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2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。公仔箱論壇8 j1 \/ r! Z0 w7 U {9 q
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3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。公仔箱論壇% H4 ? B P. {1 n( z7 v- B
' W" C3 Q$ s9 x5.39.217.77:88984.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?& P( N) a1 ^ R. s/ K1 p
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正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。5.39.217.77:88988 h1 Q& Y) D2 D5 W
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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