材料tvb now,tvbnow,bttvb4 {2 ~( [8 `2 y7 C
半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量公仔箱論壇! z) W) ?' N+ E; Y( Q7 ^
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb) O3 l" e: g" I" Z
大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許5.39.217.77:8898" E" P- y4 K& k# }8 d! y- M# n, y
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其他
2 h Z: A0 e$ W- rtvb now,tvbnow,bttvb蛋漿適量
" d5 H: `* }: K3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
: _8 g; k* z7 Z9 e, O1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。5.39.217.77:8898: X# r/ q% E+ K1 q3 g# K9 K
& n5 a @5 g* p' _) L T2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。
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: Z A/ i4 s% l& i3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。% l4 k& H- ?4 v+ S/ p0 i2 [* E
5 C, e9 A- J$ l" x5 D& y$ o. ]6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。. M2 W$ K0 F2 n- k7 Q
/ F8 Q" X; Z1 h ]& m: @: O1 G0 n' [+ \
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正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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