材料
# L. p3 \; H- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N" n' N& {6 I4 l: G
! q: A! j T) O/ itvb now,tvbnow,bttvb調味料$ j5 P9 k$ e x% t7 s. U& s6 X
大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb1 Z1 ?( {$ z/ l* S* i
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其他4 d$ s$ Z+ r! \& K8 D7 ~
蛋漿適量
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& `$ M, e4 O! g+ _7 I做法
! x8 j) u' e/ i" p* l5.39.217.77:88981.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。
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2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。
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2 A# |& l8 H2 D0 s9 C, qtvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb+ u0 n7 Y, z* o
4 Y: |9 x- V6 C4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
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貼士. z7 H8 L* m5 W/ _. Q2 M6 }
正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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