[中式食譜] 珊 瑚 蚌 炒 雜 菇

zactlion1899

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材 料
8 n% G; ?  I: {* q! W1 \3 _" |珊 瑚 蚌 4  、 冬 菇 / 雞 髀 菇 / 秀 珍 菇 共 4  （汆  水 ） 、 翠 肉 瓜 / 溫 室 青 瓜 各 1/2 條 （ 切 片 ） 、 薑 片 / 蒜 片 各 3 塊 、  1 棵 （ 切 段 ） 、 鹽 / 糖 / 生 粉 / 酒 / 油 各 少 許 5 ^/ Y' l* U+ u% t# c+ f) P, K5 m
做 法* g$ w) m/ r, i5 X
1. 珊 瑚 蚌 用 鹽 、 糖 及 酒 醃 後 汆 水 。
4 ^5 P- S4 Z- c$ y) ]7 b5.39.217.77:88982. 加 薑  、 蒜 片 起 鑊 ， 將 冬 菇 、 雞 髀 菇 、 秀 珍 菇 、 翠 肉 瓜 及 溫 室 青 瓜 炒 勻 ， 再 落 珊 瑚 蚌 兜 勻 ， 落 鹽 及 生 粉 埋 芡 便 成 。公仔箱論壇8 Z6 [' w4 [& P* r
貼 士
5 G1 F; N" C5 v9 b- Ttvb now,tvbnow,bttvb菇 菌  汆水 時 要 耐  ， 否 則 食 落 有 陣 味 。