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珊 瑚 蚌 4 、 冬 菇 / 雞 髀 菇 / 秀 珍 菇 共 4 （汆 水 ） 、 翠 肉 瓜 / 溫 室 青 瓜 各 1/2 條 （ 切 片 ） 、 薑 片 / 蒜 片 各 3 塊 、 1 棵 （ 切 段 ） 、 鹽 / 糖 / 生 粉 / 酒 / 油 各 少 許 5.39.217.77:88980 Y( y# u! h8 b1 y
做 法
. r8 d& v/ R1 s9 {) }公仔箱論壇1. 珊 瑚 蚌 用 鹽 、 糖 及 酒 醃 後 汆 水 。 公仔箱論壇# F0 P) p, Y: b) B6 [1 _
2. 加 薑 、 蒜 片 起 鑊 ， 將 冬 菇 、 雞 髀 菇 、 秀 珍 菇 、 翠 肉 瓜 及 溫 室 青 瓜 炒 勻 ， 再 落 珊 瑚 蚌 兜 勻 ， 落 鹽 及 生 粉 埋 芡 便 成 。5.39.217.77:8898! v3 H2 u% O$ _. O( j6 n. R2 d
貼 士+ [& J" m1 u5 N0 @) Q
菇 菌 汆水 時 要 耐 ， 否 則 食 落 有 陣 味 。 |
發表於 2007-10-26 10:19 PM
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