紅豆雪糕
( L* }8 A4 m( [. M4 |材料：5.39.217.77:8898% A7 W, t7 ^2 x7 W, n2 @# d
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
# b/ K; m% U, R* Z5 y(B) 淡忌廉 １/２杯
8 s) b" P" O. w2 ~, t: a% b$ _, S(C) 煮熟紅豆 ３００克
0 V1 r" q1 x* R, H6 s
$ V! P* T& u2 A) Y1 T! f- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：
+ K3 U5 |6 m/ ]; m6 Y' b; M- v& S6 [1. 蛋先從雪櫃取出，回暖5 O v" S' w2 o! q3 a1 ~
2. 砂糖過篩
' ^ j9 h, R6 R) ~3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)tvb now,tvbnow,bttvb* @6 V2 o5 U" g% E9 I, M7 Q
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O2 j0 u* h! r" E$ V9 X
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f4 d. p8 u# _* D) R
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；5.39.217.77:8898$ V$ n c1 V' _5 q
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；2 r$ i3 w$ Z% T; Q: Q% V
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
; O. S5 M' i3 ^ ^" F公仔箱論壇5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。公仔箱論壇# s5 H, i1 {/ g9 S/ b7 d& h( {
公仔箱論壇2 Q6 e6 U5 K$ w! }
小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
| 
