紅豆雪糕: z$ ?8 t8 X# J3 D( f
材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ l- {* N7 A3 m3 }) u8 }; P
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
" B' R7 ]# O5 {, J% ?! n5.39.217.77:8898(B) 淡忌廉 １/２杯
) x; ^8 M4 ?" ~7 [(C) 煮熟紅豆 ３００克5.39.217.77:88981 Q- f! m! c5 w- c+ K7 T6 t: H: U6 ^
6 V o+ X9 q( J, n9 U事前準備：tvb now,tvbnow,bttvb2 e* W! |0 f; s
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖tvb now,tvbnow,bttvb/ ~9 m) R; y: d: C
2. 砂糖過篩+ V$ k% x& \, P! W: O! ^" x; J
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
, \) [* o/ }/ q7 H) k4 z2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
" n; Z- R& b8 B$ N3 M+ l/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
9 j; M: Z: j7 s6 X/ I" `! b: Y3 A+ stvb now,tvbnow,bttvb2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；( @/ X4 f2 T' O0 \- ]9 i1 K$ z
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；5.39.217.77:88984 y; X6 P9 u6 y
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
, [+ T: h! O0 }8 C' z6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。5.39.217.77:8898" n S% A5 Q% m3 p# W0 E
( Q8 G- `. j, x7 \小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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