紅豆雪糕公仔箱論壇$ A0 d1 U7 X6 @) d: r' p+ }4 N! b
材料：6 O% V( |4 I/ y o3 J( \0 e1 w& n4 ~
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
* z0 A% ~2 l) O. l(B) 淡忌廉 １/２杯3 U f# X4 D6 T- \+ [' ^ c, k6 o
(C) 煮熟紅豆 ３００克
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事前準備：
% c3 X$ B( b; f$ `1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
* |5 u2 z: Z+ {6 Y# u# D8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 砂糖過篩
a/ i. y7 [ ?2 R3 {$ C5 O; r$ a5.39.217.77:88983. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
2 H5 b+ j, z2 {$ Y" l3 T% ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O- F. }7 ]2 c1 U$ w( @
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
8 N* ^4 I. m* X/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；公仔箱論壇' z& O- h! I% g6 n1 A$ b! Z
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
9 A( ^9 J$ C5 `' t+ ftvb now,tvbnow,bttvb4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
6 K8 X5 D y+ ^0 \# k4 ^3 K5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H( J8 B W7 b: U
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小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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