[甜品] 紅豆雪糕

古月兒

紅豆雪糕
- i  M% V1 O  [! n" E8 i. `公仔箱論壇材料：公仔箱論壇* |% ]% v6 D' S  B( q2 M* S4 J; P
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克" r5 \. m( S; A
(B) 淡忌廉 １/２杯* N4 A' r* X( X* P( I
(C) 煮熟紅豆 ３００克公仔箱論壇& p  v8 x" C5 u, D! y# G
　 　
7 c% l) k5 L  ~- z/ G5.39.217.77:8898事前準備：2 n0 Z. M0 Q+ M2 N5 ]
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D. B0 @! a7 @' ^8 v* U1 F) O
2. 砂糖過篩
8 M, `0 \: [2 c) F4 p% w+ l5.39.217.77:88983. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
$ G9 a' s6 ^1 n3 c. f/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：8 m! i& @, _  E4 T% `! Z
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；5.39.217.77:8898. J6 B+ A# f* m( a
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
  Q* T: k1 _4 j) R1 Z1 Q) g2 V3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
8 s% }6 e0 q& _tvb now,tvbnow,bttvb4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
% C& I! y! I  g5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
7 I7 x; c, V, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n& N/ p' m; F7 o4 x$ a+ ^小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。

kko338

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