紅豆雪糕
+ X% o. K, V: o, u* ~" z% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：4 W# \4 c; R& v+ c
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克: n. w0 T9 Q' J+ p+ A) G' ?& t. h
(B) 淡忌廉 １/２杯
$ Q+ ~$ A- [* B7 c0 s0 t5 [& T0 R& G公仔箱論壇(C) 煮熟紅豆 ３００克1 @$ P" e5 p) c# k3 q$ ^
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事前準備：- e4 C" _! i# k
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
; o7 b) `# c0 \ p& m, ?; {5.39.217.77:88982. 砂糖過篩
" s" O4 H7 r9 H9 T2 }5.39.217.77:88983. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)$ A' [, X. O, M, Q6 Z4 R& _
做法：; H6 e/ J5 U ~ H8 Z
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
) c6 Q! N; s0 t6 D! k4 e$ L, Q5.39.217.77:88982. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
' o9 ~) I; A, |: P1 A: C, q3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
8 S/ S6 v9 X/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
( P+ V1 l5 H0 Z+ z5 W5 j3 U5.39.217.77:88985. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。公仔箱論壇/ L$ R, w4 b' H$ f8 U9 R; P
) n8 U f! w9 ~% P小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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