[甜品] 紅豆雪糕

古月兒

紅豆雪糕5.39.217.77:8898! B# |; Y0 g& _$ E* N# Z9 f7 H
材料：公仔箱論壇# w' y3 t! Q* P4 A  L
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
% m, i: R# v. V) `% u3 l公仔箱論壇(B) 淡忌廉 １/２杯
6 {/ x! J6 X# p& {5.39.217.77:8898(C) 煮熟紅豆 ３００克5.39.217.77:8898* p% O4 m5 N7 x, C4 E
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事前準備：( P& Q2 v: L; x& X. j+ w
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
* I2 J8 m, U1 H( [: a% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 砂糖過篩3 o* g8 p3 v5 i
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)# r) v; ]8 M' E$ [0 v
做法：
; i& H- ^/ B/ {7 P7 S, r2 Q2 e1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；5.39.217.77:88980 V8 }9 ?( @$ |; H* h( z
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
) C" p/ Z) n4 ?# O1 M( w' t  I5.39.217.77:88983. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；, e7 D0 X2 a4 ^/ k! s7 g  K( c
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；tvb now,tvbnow,bttvb) Y3 `, q0 ~: b  }
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。tvb now,tvbnow,bttvb, Y, @& f3 y" v4 n' k

! _' l) b6 ^  K1 J# m2 Ztvb now,tvbnow,bttvb小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。

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