[甜品] 紅豆雪糕

古月兒

紅豆雪糕5.39.217.77:8898+ c" `" B% {/ V; R1 S' G
材料：
4 C2 l; Z: q& a. z(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克; T$ V2 y, A/ g, O1 V2 }/ f! ~* V- W
(B) 淡忌廉 １/２杯
# A6 f: X( c, m1 T" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(C) 煮熟紅豆 ３００克
0 k: G. b  n5 Y9 w- Mtvb now,tvbnow,bttvb　 　 " D( d( {+ c0 Y8 `% C' T; C4 r% @# U- z
事前準備：4 K8 _5 ?" x# Q3 z% i" S
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
  c$ ~# I! z; k# R2. 砂糖過篩4 @3 r; z, v& V
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
) o9 A9 @% ~* j做法：
2 e; U' T! ]  l  H8 v1 U  i& }0 @1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e7 J  }1 [4 K' `9 j& }- k" A# \3 I
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
5 @: E& f% X. Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
( Z; F& U3 U! {+ _. O) j; u# _公仔箱論壇4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l+ j) o! A* z# D
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。tvb now,tvbnow,bttvb: m" v* T' u4 S" q1 Y
" D7 R, q6 u1 B/ g/ E
小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。

kko338

Thanks for sharing.