[甜品] 紅豆雪糕

古月兒

紅豆雪糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B% h& G8 x( C, k. ^8 w& l; z
材料：
! B/ c4 R  x! a! O" S7 ^( N- I(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克公仔箱論壇3 X# ~* f+ c/ i' ]
(B) 淡忌廉 １/２杯5.39.217.77:88983 l; \. z5 W* u5 @, k4 u
(C) 煮熟紅豆 ３００克
3 M4 `! S" g/ f# S/ v& f& Utvb now,tvbnow,bttvb　 　
) ]3 w2 F& q% U$ A& z& r事前準備：
, A+ s' a; T( F& A2 g2 d: ~  N) X6 q1. 蛋先從雪櫃取出，回暖, U& Q# h7 [2 ^8 o% k' v: z+ b7 H% u
2. 砂糖過篩
7 l. z" l6 K; v0 V9 x2 @" T' a3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)# d+ l: I2 B4 ]. j* L" B# e4 X; o
做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 |+ M2 N5 m/ `' s/ N9 F$ g
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；5.39.217.77:8898* X  m3 i" E  `1 a7 f
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；5 Z* P* o8 j& i8 t
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
' e/ p- B, o, I2 q! G+ [+ Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
- H  u+ K- X, q) t- G' Y公仔箱論壇5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。  b4 `. j. t% }4 S& a) R* B3 m

; v! c1 u! ~- _; T" ]: n5.39.217.77:8898小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。

kko338

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