紅豆雪糕
. z( Q S6 D& K9 g材料：3 L9 J. M& G6 c4 _+ V
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
: h8 z! M/ r6 b# t& u ^- ^公仔箱論壇(B) 淡忌廉 １/２杯
, A, j7 x6 s4 W! X5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(C) 煮熟紅豆 ３００克
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' e2 t$ ]7 `6 ~) s, ?0 A+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [7 |# m# D% A2 s& U8 d, p3 v
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖5.39.217.77:88982 Q2 F( N, h8 W8 O' p, g- ~/ T( n! }2 B
2. 砂糖過篩
; G+ `3 \4 m0 N3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)tvb now,tvbnow,bttvb2 I6 r/ U1 E% ^
做法：
. H& O9 ^, L& |! c: R- Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
; Z/ i. @* }/ x! ?1 ]9 h9 B5.39.217.77:88982. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
0 b9 N* n$ m T4 l% U公仔箱論壇3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
6 r, @2 M8 t, y7 c: u8 u' J- b* e+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；$ h/ g1 X3 |( Y& [1 U( t
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。公仔箱論壇6 c- x2 I/ y# \ J
( e6 l5 c1 s" y: g8 L* jtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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