[甜品] 紅豆雪糕

古月兒

紅豆雪糕
$ O- A/ [1 u7 m. m+ S( [3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
4 |* N3 s: J/ Z4 V2 G/ p6 ~5.39.217.77:8898(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
/ n. l0 ]' @' \( k9 [. f& C1 M5.39.217.77:8898(B) 淡忌廉 １/２杯
& Q; U. B$ {' }+ n( [(C) 煮熟紅豆 ３００克
7 u+ s" k4 }1 t' D7 |% Ttvb now,tvbnow,bttvb　 　 1 Y4 R. n, e/ j$ q/ n0 X8 h" Y# p
事前準備：
/ s. q& `' r, H8 Z5.39.217.77:88981. 蛋先從雪櫃取出，回暖
2 N  f1 L7 f8 l+ G  D+ X0 l, P& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 砂糖過篩5.39.217.77:8898- z& k% r$ T* m
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)5.39.217.77:8898+ U3 a+ O# c. _' N  M
做法：
  w3 c4 g7 |) l7 H+ J1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；; g- W$ m" e5 N# e) g
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
  W& Q. j* r$ s+ I" Q& P3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；4 }7 `9 V: h* Y# s% d- S2 p6 f$ W/ F
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
2 y, F8 a3 z2 u: H$ L9 \5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
. I+ b+ Q1 h. ?' N
( ]$ c9 X6 J2 |; @tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。

kko338

Thanks for sharing.