材料5.39.217.77:8898. i8 k* J8 l( y9 L4 n( A+ J
新鮮雞（去骨連皮） 1/2隻、西芹段 6安士、洋葱條 3安士、薑片/黃薑片各 1安士、乾葱（切片） 3粒、蒜頭（切片） 2粒、紹酒 2茶匙
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: O" p0 ~) X, L& q( x, z雞調味料7 f0 F2 x$ e2 C' G
蛋白 1湯匙、淺色生抽/豆粉/水各 1 1/2茶匙、鹽/胡椒粉/糖各 1/2茶匙、黃薑粉/油/麻油各 1茶匙
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其他調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q7 c" d7 j: A) K
鹽少許、水 2湯匙
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芡汁
" m1 `0 ?% |4 W. N$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 1湯匙、鹽/豆粉/麻油各 1/2茶匙
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' c1 `0 o; A( M! o# ?" k5.39.217.77:8898做法
8 Z8 {2 B# W y# G$ u8 \9 D, Q' p1.雞洗淨抹乾，去除軟骨及雞髀內粗筋，斜切成半吋件。tvb now,tvbnow,bttvb# n% D9 ^, t( s: o
$ x3 G$ z7 o4 e7 E$ B( a9 T. P9 r) s5.39.217.77:88982.清雞湯、鹽、豆粉、麻油拌成芡汁，備用。
6 G- l& K4 F/ D( r" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D/ C2 u9 V* U1 F
3.雞肉、蛋白拌勻，加生抽、鹽、糖、胡椒粉、黃薑粉、豆粉、水，用力拌約 2分鐘，加油及麻油拌勻，放雪櫃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r3 ]5 }( ~8 z% e6 y4 Y1 M0 Q
0 r( p7 V- {2 X( x! j f4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鑊落油、 1片薑，加西芹、鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 c; @. P4 l% T7 O! `
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5.熱鑊落油，加洋葱、少許鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。公仔箱論壇5 c# Q4 _! `5 l) z1 ?. B
( n1 C4 O* Q7 y; c+ v6 ^ C6.熱鑊下油，落雞件走油至七成熟，盛起。
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7.原鑊加蒜頭、餘下薑片、黃薑片、乾葱爆香後，灒半份紹酒，轉大火加入洋葱、西芹、雞件、餘下紹酒，加芡汁炒勻即可。
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# j! A* w! C* \5.39.217.77:8898貼士
! I: M% V$ A- T$ w6 N' ~. I6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉要先用蛋白拌勻，才加調味料，並用力攪拌才可令醃肉更滑。 tvb now,tvbnow,bttvb2 P Q" Q1 H; @' D+ H* `
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發表於 2011-12-13 05:38 AM
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