材料5.39.217.77:8898" Z4 i* j a2 a: }
新鮮雞（去骨連皮） 1/2隻、西芹段 6安士、洋葱條 3安士、薑片/黃薑片各 1安士、乾葱（切片） 3粒、蒜頭（切片） 2粒、紹酒 2茶匙
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! }: ~ D- z2 A% ytvb now,tvbnow,bttvb雞調味料
* O# C4 X4 n! |) V8 G, @3 n: q0 Z5.39.217.77:8898蛋白 1湯匙、淺色生抽/豆粉/水各 1 1/2茶匙、鹽/胡椒粉/糖各 1/2茶匙、黃薑粉/油/麻油各 1茶匙
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3 r0 `" j3 Q5 G- V; p; |. A8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他調味料tvb now,tvbnow,bttvb" `% n: ? D% a: u; Z- m
鹽少許、水 2湯匙
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8 v, }9 S6 v# W: {- T' h芡汁7 R( m& M8 [3 S
清雞湯 1湯匙、鹽/豆粉/麻油各 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l4 t% f' u4 r/ v
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做法. P# H0 `8 O, l2 D3 v d; z
1.雞洗淨抹乾，去除軟骨及雞髀內粗筋，斜切成半吋件。公仔箱論壇1 n+ `% Q6 ~7 U; e' z
5.39.217.77:88988 t4 ^! b* W( d5 r, X. r& c2 a/ {
2.清雞湯、鹽、豆粉、麻油拌成芡汁，備用。公仔箱論壇4 i( L! V r0 R2 {
4 P/ I. M" u9 M7 O( N公仔箱論壇3.雞肉、蛋白拌勻，加生抽、鹽、糖、胡椒粉、黃薑粉、豆粉、水，用力拌約 2分鐘，加油及麻油拌勻，放雪櫃備用。
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; L1 Y( Q: a: k! ^% @8 atvb now,tvbnow,bttvb4.熱鑊落油、 1片薑，加西芹、鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。9 h+ a7 j+ J" O+ x8 ^
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5.熱鑊落油，加洋葱、少許鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。
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& {- R O; X( T* W& ~( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.熱鑊下油，落雞件走油至七成熟，盛起。
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2 \) G) I, o; I2 ~& q, j7.原鑊加蒜頭、餘下薑片、黃薑片、乾葱爆香後，灒半份紹酒，轉大火加入洋葱、西芹、雞件、餘下紹酒，加芡汁炒勻即可。
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# V$ T' m# X# {9 L6 Q2 r" X: h: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
$ G# f9 E+ O. A+ o6 z2 x0 U公仔箱論壇雞肉要先用蛋白拌勻，才加調味料，並用力攪拌才可令醃肉更滑。 / ]# C( b3 S0 l3 \/ V
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發表於 2011-12-13 05:38 AM
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