材料tvb now,tvbnow,bttvb8 X. ~3 b; i3 J+ y) Z! `% G
新鮮雞（去骨連皮） 1/2隻、西芹段 6安士、洋葱條 3安士、薑片/黃薑片各 1安士、乾葱（切片） 3粒、蒜頭（切片） 2粒、紹酒 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; r3 R7 B9 T9 _# }7 ?# |
) N8 g0 K' B7 E" p6 q8 U雞調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }; s5 `1 z7 e
蛋白 1湯匙、淺色生抽/豆粉/水各 1 1/2茶匙、鹽/胡椒粉/糖各 1/2茶匙、黃薑粉/油/麻油各 1茶匙
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5 \0 [; a$ k( V3 T3 H公仔箱論壇鹽少許、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 k) l- L3 H" X$ ^
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芡汁公仔箱論壇: Y6 X* i" `5 `, C; g! @/ `
清雞湯 1湯匙、鹽/豆粉/麻油各 1/2茶匙
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做法公仔箱論壇7 g+ F* @+ g2 y. D
1.雞洗淨抹乾，去除軟骨及雞髀內粗筋，斜切成半吋件。
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2.清雞湯、鹽、豆粉、麻油拌成芡汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R X+ `1 w1 W( @; B, \# }
% X1 w6 F6 W3 V5.39.217.77:88983.雞肉、蛋白拌勻，加生抽、鹽、糖、胡椒粉、黃薑粉、豆粉、水，用力拌約 2分鐘，加油及麻油拌勻，放雪櫃備用。
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! v& w: M# I+ v% j% z4.熱鑊落油、 1片薑，加西芹、鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。公仔箱論壇+ { A) ~. i: S# Y% w. K) Y: p4 m1 q) C
' M$ z" O! g3 S z" E& l0 O5.39.217.77:88985.熱鑊落油，加洋葱、少許鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。
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6.熱鑊下油，落雞件走油至七成熟，盛起。
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5 N2 p; O/ B% Y4 m1 y8 L公仔箱論壇7.原鑊加蒜頭、餘下薑片、黃薑片、乾葱爆香後，灒半份紹酒，轉大火加入洋葱、西芹、雞件、餘下紹酒，加芡汁炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l- n1 B) X0 ^' m6 @
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雞肉要先用蛋白拌勻，才加調味料，並用力攪拌才可令醃肉更滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D8 F, T3 P7 g4 U3 W
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發表於 2011-12-13 05:38 AM
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