材料
$ _; q4 b! _2 D( Ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮雞（去骨連皮） 1/2隻、西芹段 6安士、洋葱條 3安士、薑片/黃薑片各 1安士、乾葱（切片） 3粒、蒜頭（切片） 2粒、紹酒 2茶匙
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0 H6 P+ O8 e, V! ~. f5.39.217.77:8898雞調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 O$ } R: W8 W# d2 q! a& a
蛋白 1湯匙、淺色生抽/豆粉/水各 1 1/2茶匙、鹽/胡椒粉/糖各 1/2茶匙、黃薑粉/油/麻油各 1茶匙5.39.217.77:8898, X0 M- p( C; x. }
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其他調味料
2 U' A% Z1 K/ t1 p7 M' ?. q鹽少許、水 2湯匙
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芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T, Y2 n2 a- U9 g. U; o: E' y
清雞湯 1湯匙、鹽/豆粉/麻油各 1/2茶匙
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# t! b3 D3 E% w" X& x$ ]1 mtvb now,tvbnow,bttvb做法
# \$ H/ ?1 b5 g9 F1.雞洗淨抹乾，去除軟骨及雞髀內粗筋，斜切成半吋件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I5 t4 o8 ?$ J' p' L9 Z
% n3 n0 U- a. |( a- d) y5.39.217.77:88982.清雞湯、鹽、豆粉、麻油拌成芡汁，備用。
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) X( n" H; I0 t- M5 l. [3.雞肉、蛋白拌勻，加生抽、鹽、糖、胡椒粉、黃薑粉、豆粉、水，用力拌約 2分鐘，加油及麻油拌勻，放雪櫃備用。公仔箱論壇4 o. u" x& K2 _: A
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4.熱鑊落油、 1片薑，加西芹、鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。
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/ j. T8 Y3 Q/ d8 \; Ytvb now,tvbnow,bttvb5.熱鑊落油，加洋葱、少許鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。5.39.217.77:88986 z: \! e1 X7 ^* Y& B
; x5 ?/ [1 q- d' P0 g! m5.39.217.77:88986.熱鑊下油，落雞件走油至七成熟，盛起。
/ m. y- l) j8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 y: B- w6 F: Ztvb now,tvbnow,bttvb7.原鑊加蒜頭、餘下薑片、黃薑片、乾葱爆香後，灒半份紹酒，轉大火加入洋葱、西芹、雞件、餘下紹酒，加芡汁炒勻即可。
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貼士
# k/ ^3 @1 Q8 e p9 x* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉要先用蛋白拌勻，才加調味料，並用力攪拌才可令醃肉更滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s4 T8 Q, P. S: r& s% T6 W
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發表於 2011-12-13 05:38 AM
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