[甜品] 薑汁撞奶

nt1972

材料
% v  |2 G& h$ n8 x1 r* Q5 {低脂高鈣鮮奶（ 2%脂肪） 8安士、白糖 1湯匙、薑汁 1 1/2湯匙
$ s# T$ s- Q1 R; btvb now,tvbnow,bttvb
* m$ R' }0 b; P6 ^" u* H% Ftvb now,tvbnow,bttvb- R7 f* b  `) p9 x9 V- T; |$ H; Y3 N2 M
做法( y+ M4 r! C, }% Y( Y, A
1.碗中加入薑汁，備用。公仔箱論壇& P7 ?8 p/ q$ H! j9 |/ n8 Z: u2 S, A

# c7 b& O; Y1 _9 ]5.39.217.77:88982.煲內下牛奶、糖，以中小火煮至略滾，熄火，用湯勺將奶露 24次，令奶降溫至 80℃。
* W4 O' z. Y' Y) H# p/ u. U公仔箱論壇/ n+ ]% z" J" |2 H
3.邊攪動碗內薑汁，邊加入奶，拌勻後不可郁動碗身，待 5分鐘便可。
# K! ?7 v' R. `$ V/ |& V2 ~$ Z6 W5.39.217.77:8898
: O% E& }  k/ h1 m; u
$ ^! _+ G4 S" P4 P" ^& y! r$ A& U4 |1 B貼士
) o- |* S! _$ Z/ ^3 U8 }: X; D奶一滾便須熄火，用湯勺露（盛起倒下以攤凉）奶時，第一個 8安士奶，露 24次，以後每多 8安士便多露 12次，餘此類推。+ ~, g/ T' G8 }" |/ }0 @* |