[甜品] 薑汁撞奶

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材料
, k+ k) I7 r' x0 h8 U! i4 j低脂高鈣鮮奶（ 2%脂肪） 8安士、白糖 1湯匙、薑汁 1 1/2湯匙5.39.217.77:88985 e) r2 Z7 `  k# D3 k' g$ o
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做法
  F3 x- n6 s* G4 w2 y5.39.217.77:88981.碗中加入薑汁，備用。
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7 Y5 p( `9 i6 f+ q+ }. C0 p6 Z: n& T公仔箱論壇2.煲內下牛奶、糖，以中小火煮至略滾，熄火，用湯勺將奶露 24次，令奶降溫至 80℃。tvb now,tvbnow,bttvb3 x3 t. k( x; H# U+ p

3 n! a7 `" V2 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.邊攪動碗內薑汁，邊加入奶，拌勻後不可郁動碗身，待 5分鐘便可。# |  J% [7 C% Q. `4 E0 O
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奶一滾便須熄火，用湯勺露（盛起倒下以攤凉）奶時，第一個 8安士奶，露 24次，以後每多 8安士便多露 12次，餘此類推。
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