材料公仔箱論壇4 ^; H4 G, v& P' D! D
低脂高鈣鮮奶（ 2%脂肪） 8安士、白糖 1湯匙、薑汁 1 1/2湯匙
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做法5.39.217.77:88982 Q# h8 I0 C8 j9 B
1.碗中加入薑汁，備用。* z1 Q( E$ H" ~( B
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2.煲內下牛奶、糖，以中小火煮至略滾，熄火，用湯勺將奶露 24次，令奶降溫至 80℃。5.39.217.77:88986 E: A: @; o( T" v4 W* @5 n1 T
" Z+ K# g$ l" e9 Q3.邊攪動碗內薑汁，邊加入奶，拌勻後不可郁動碗身，待 5分鐘便可。6 M2 K6 Z- t' z! Q6 P
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0 }2 d6 r; k" n' g奶一滾便須熄火，用湯勺露（盛起倒下以攤凉）奶時，第一個 8安士奶，露 24次，以後每多 8安士便多露 12次，餘此類推。5.39.217.77:8898( p3 j A8 z* e& E
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發表於 2011-12-13 05:36 AM
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