材料7 c; S. ^$ k4 I* A. e5 A( z
低脂高鈣鮮奶（ 2%脂肪） 8安士、白糖 1湯匙、薑汁 1 1/2湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 j, O7 f# W1 t) T9 q% |3 @
1.碗中加入薑汁，備用。' B% N+ T# a; X- ^0 Y+ X: f
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2.煲內下牛奶、糖，以中小火煮至略滾，熄火，用湯勺將奶露 24次，令奶降溫至 80℃。公仔箱論壇7 H4 ~# u. g- H3 U" g# p
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3.邊攪動碗內薑汁，邊加入奶，拌勻後不可郁動碗身，待 5分鐘便可。
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y4 {4 s) k/ \& @% q9 k7 O/ N奶一滾便須熄火，用湯勺露（盛起倒下以攤凉）奶時，第一個 8安士奶，露 24次，以後每多 8安士便多露 12次，餘此類推。6 K$ N3 U: I' }" o! z' e" p9 d8 L, I3 O
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發表於 2011-12-13 05:36 AM
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