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低脂高鈣鮮奶（ 2%脂肪） 8安士、白糖 1湯匙、薑汁 1 1/2湯匙( o$ F, q* \8 d0 a; l* {0 g
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" S; k4 a- z" k# Z" s8 M }5 l做法
2 C$ E6 L7 H* g5 C1.碗中加入薑汁，備用。
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, ]( k* b# G5 b& e) ~- }2.煲內下牛奶、糖，以中小火煮至略滾，熄火，用湯勺將奶露 24次，令奶降溫至 80℃。tvb now,tvbnow,bttvb' \4 i5 p( O/ _% m+ R
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3.邊攪動碗內薑汁，邊加入奶，拌勻後不可郁動碗身，待 5分鐘便可。5.39.217.77:8898, s6 t% b, k. c# B/ G
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奶一滾便須熄火，用湯勺露（盛起倒下以攤凉）奶時，第一個 8安士奶，露 24次，以後每多 8安士便多露 12次，餘此類推。7 Z j1 r: D9 |5 b, l7 N
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發表於 2011-12-13 05:36 AM
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