材料
0 m* _% f* Q3 f5.39.217.77:8898小巧白蘿蔔（刨皮） 400克、日本冬菇 4朵、瘦肉絲 200克、蠔油 2茶匙、糖 1/2茶匙、蒜茸 1湯匙
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0 M/ _" [. I, _+ K7 p' P6 D$ M汁料 L# d1 v! s* L( L
味噌/味醂各 1湯匙、日本醬油 2湯匙
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醃料公仔箱論壇7 t/ c. }/ Y0 M+ I: I7 t
生抽 2茶匙、鹽/生粉各 1/4茶匙、紹酒 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許公仔箱論壇" A. n7 F) b1 s6 z
5.39.217.77:8898. X" k7 y: y1 ~" h0 o5 R
5 R" J" W) r/ R做法
" F4 |* V$ b+ U9 ?+ d; s7 h1 n1.日本醬油、味醂、味噌拌勻備用。5.39.217.77:88985 a! ^; _- ?6 B: i# w4 |! g
5 e: p! W1 }% q! m7 x D4 Y5 B5.39.217.77:88982.瘦肉絲、生抽、鹽、麻油、紹酒、生粉、胡椒粉拌勻，醃一會備用。5.39.217.77:88985 \( _" X; t2 \5 ]+ b0 T
8 D, s5 P3 _4 R& t# W+ T9 t" L5.39.217.77:88983.白蘿蔔切薄片後，再切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @- K' D v5 ]2 f$ L) {
2 Q5 \% V7 v1 X6 @/ E9 _5.39.217.77:88984.冬菇加入蠔油、糖拌勻，以大火蒸 10分鐘，取出後放凉，切片備用。& i+ m+ ~8 Z# ~& i/ J% ?! n# h; x, |
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5.燒熱鑊下油，加入肉絲以中火炒熟，盛起備用。
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6.燒熱鑊下油，以中火爆香蒜茸，加白蘿蔔絲炒至軟身，放冬菇絲略炒，下瘦肉絲回鑊再繼續炒，最後落汁料煮滾上碟即成。
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汁料要先拌好，若將味噌直接下鑊，味道不均勻外亦會黐底。
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發表於 2011-12-12 05:56 AM
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