材料 i- H% _4 S* l9 z3 x4 f- L* |
小巧白蘿蔔（刨皮） 400克、日本冬菇 4朵、瘦肉絲 200克、蠔油 2茶匙、糖 1/2茶匙、蒜茸 1湯匙5 F4 E0 x& q5 |6 [. ?; ?0 J& A8 v( b
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汁料公仔箱論壇 B) O+ Q* U( ~. r9 r6 }3 [
味噌/味醂各 1湯匙、日本醬油 2湯匙5.39.217.77:8898; ?- n; Y* d! u. N. U
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醃料
" n* ?. {+ q5 a" R% ?- `tvb now,tvbnow,bttvb生抽 2茶匙、鹽/生粉各 1/4茶匙、紹酒 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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0 f9 F3 ~# ^* {- H& n9 g' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇* a; a( B1 Y3 w2 ]# d
1.日本醬油、味醂、味噌拌勻備用。1 s- J( L+ f: T# [
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2.瘦肉絲、生抽、鹽、麻油、紹酒、生粉、胡椒粉拌勻，醃一會備用。. y l6 u9 S r# L$ i2 z$ g! k
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3.白蘿蔔切薄片後，再切絲備用。
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+ K/ e. X7 {( ]' F4.冬菇加入蠔油、糖拌勻，以大火蒸 10分鐘，取出後放凉，切片備用。
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5.燒熱鑊下油，加入肉絲以中火炒熟，盛起備用。公仔箱論壇8 D6 W0 X! b( D
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6.燒熱鑊下油，以中火爆香蒜茸，加白蘿蔔絲炒至軟身，放冬菇絲略炒，下瘦肉絲回鑊再繼續炒，最後落汁料煮滾上碟即成。
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汁料要先拌好，若將味噌直接下鑊，味道不均勻外亦會黐底。 公仔箱論壇, k. n% Z; J2 k# W8 V* ?9 s
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發表於 2011-12-12 05:56 AM
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