材料1 l( l4 G2 f( l5 }& k
小巧白蘿蔔（刨皮） 400克、日本冬菇 4朵、瘦肉絲 200克、蠔油 2茶匙、糖 1/2茶匙、蒜茸 1湯匙
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汁料
( H D& Q) t, i, y& O6 a公仔箱論壇味噌/味醂各 1湯匙、日本醬油 2湯匙
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; ]/ q* q1 i" B2 o- m9 r+ Gtvb now,tvbnow,bttvb醃料. b* E+ m L; f' s
生抽 2茶匙、鹽/生粉各 1/4茶匙、紹酒 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb1 S6 [, U, S) u! V, x$ e, `
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1.日本醬油、味醂、味噌拌勻備用。5.39.217.77:88984 F' W6 W. w) q# g: ~$ e! K" e
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2.瘦肉絲、生抽、鹽、麻油、紹酒、生粉、胡椒粉拌勻，醃一會備用。tvb now,tvbnow,bttvb, l, O& A0 W1 g* N) F! k2 H
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3.白蘿蔔切薄片後，再切絲備用。3 @. C! L8 R F" }) T! e) l
, Y+ n3 t6 |# @% L* G7 V5.39.217.77:88984.冬菇加入蠔油、糖拌勻，以大火蒸 10分鐘，取出後放凉，切片備用。
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5.燒熱鑊下油，加入肉絲以中火炒熟，盛起備用。
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" h5 D9 W- r8 x% j2 T6.燒熱鑊下油，以中火爆香蒜茸，加白蘿蔔絲炒至軟身，放冬菇絲略炒，下瘦肉絲回鑊再繼續炒，最後落汁料煮滾上碟即成。
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貼士
, z3 \- X" j0 m: N; S, H公仔箱論壇汁料要先拌好，若將味噌直接下鑊，味道不均勻外亦會黐底。
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發表於 2011-12-12 05:56 AM
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